بالهنا والشفا : فطيرة السجق للشيف دعاء عاشور

قٌدمى الفطيرة بطعم ومذاق مختلف للشيف دعاء عاشور

المقادير:
كيلو سجق

0,50 ملعقة كبيرة زبد.

2 فص ثوم مفري.
4 ملاعق كبيرة بقسماط ناعم.

0,50 كوب عصير برتقال.

0,50 كوب كريمة لبناني.
ملعقة كبيرة سكر.

بيضة، ملح، فلفل، بهار.الطريقة:
• يغسل السجق مع إضافة ملعقة كبيرة خل وملعقة كبيرة ملح وتترك 3 – 4 ساعات داخل الثلاجة.

•يرفع الزبد على النار ويشوح فيه الثوم لمدة دقيقة واحدة ثم يرفع من فوق النار.

•يضاف السجق ويتبل المقدار ويعجن بالبيضة.

•يدهن قالب مستطيل بالزبد ويصب فهي المقدار السابق ويخبز في فرن متوسط الحرارة حتى يتم النضج.
•يرفع من الفرن ويترك حتى يبرد تماماً ثم يقطع شرائح.

المصدر: el-balad