بالهنا والشفا : الشكشوكة

المكونات: (تكفي لخمسة أشخاص)
• 3 حبات طماطم متوسطة الحجم
• بيض
• ربع باقة من الكزبرة الطازجة

• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• فصان مهروسان من الثوم

• حبتان من كل من: الفلفل الأخضر / الفلفل الأصفر / الفلفل الأحمر

• ملعقة صغيرة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

• نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• 600 غرام نقانق لحم الضأن.

طريقة التحضير:
- نضع زيت الزيتون على النار ونقوم بتحمير الطماطم والفلفل والثوم لمدة 20 دقيقة تقريباً حتى تصبح طرية القوام.
- نضع الفلفل في طبق كبير من الفخار ونُدخله إلى الفرن بحرارة 160 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.

- نضيف بعدها النقانق ونعيد الطبق إلى الفرن لمدة 10 دقائق أخرى.
- نضيف البيض والكزبرة المفرومة والكمون.
- نطهو البيض حسب درجة الطهي التي نفضلها.

- نضيف ملعقة صغيرة من زيت الزيتون أثناء الطهي.
- يتم تقديم الطبق بدرجة حرارة الغرفة.

المصدر: hiamag