بالهنا والشفا: طريقة عمل الكبيبة

المقادير

نصف كيلو لحمة مفرومة
ربع كيلو برغل ناعم منقوع في الماء لنصف ساعة
بصلتين كبار مقطعين صغير

مكعب مرقة
ملعقتين مكسرات ( اختياري )
ملعقة صغيرة بهارات
قرفة حسب الرغبة
رشة جوزة الطيب
2 ملعقة كبيرة سمنة

طريقة التحضير :

يشوح البصل في ملعقة سمنة ثم تضاف اليه الاحمة المفرومة مع التوابل و المكسرات حتي تمام النضج
يصفي البرغل جيدا و يفرم
يعجن الرغل مع ملعقة السمن الاخري مع اللحمة حتي يتماسكوا معا
تشكل العجينة الي كرات و توضع في الفريزر ساعتين
تخرج من الفريزر و تقلي في زيت غزير
تخرج علي ورق مطبخ
تقدم ساخنة

المصدر: من: طباخ بوتاجاز