بالهنا والشفا : طريقة عمل شوربة الكوارع بالصلصة

المكونات
2 كوارع بتلو مقطعة
5 ثمرات طماطم منزوعة القشر والبذور

2 بصلة مفرومة
5 فصوص ثوم مفروم
5 فصوص مستكة

2 فص حبهان
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

ملح وفلفلماء ساخن حسب الحاجة
1 كوب حمص مسلوق

طريقة الطهى

اغلى 4 كوب ماء في وعاء وأضيفي الكوارع واتركيها لمدة 3 دقائق ثم أخرجيها من الماء
حمري البصل حتى يحمر لونه ثم يخرج البصل من الزيت

في نفس الوعاء أضيفي المستكة والكوارعغطى الوعاء وأتركيها لمدة 5 دقائق حتى تكتسب طعم المستكة

يعاد البصل إلى وعاء الكوارع ويضاف إليه الطماطم والثوم والحبهان والملح والفلفل الأسود
تضاف كمية كافية من الماء حتى تغطي الكوارع

عندما يبدأ الماء في الغليان تخفض درجة الحرارة وتترك حتى تطهى الكوارع تمامًا
يمكنك إضافة المزيد من الماء الساخن إذا قلت كمية الماء التي تغطي الكوارع
يضاف الحمص المسلوق قبل أن نطفئ النار بـحوالي 10 دقائق.

المصدر: albawabhnews