بالهنا والشفا : رستو الدجاج للشيف دعاء عاشور

قدمى الدجاج بطعم ومذاق مختلف للشيف دعاء عاشور .

المقادير:
دجاجة كبيرة

– عصير بصلة متوسطة
– معلقة صغيرة صلصة طماطم

– معلقة صغيرة مستردة
– ملح , فلفل , بهار .

التقديم :
اوراق خس – بطاطس وجزر سوتية .

الطريقة :
1- أغسل الدجاجة من الداخل والخارج جيدا وتجفف.
2- يخلط عصير البصل مع صلصلة الطماطم والمستردة والتوابل وتتبل الدجاجة من الداخل والخارج وتربط الأرجل .

3- توضع الدجاجة فى صينية وتغطى جيدا وبإحكام بورق فويل مما يساعد على النضج.4- عندما يتم النضج يرفع الورق وتوضع الدجاجة تحت شواية الفرن وتقلب من جميع الجهات بحيث يكون لونها ذهبيا محمرا.
5- تجمل بأوراق الخس وتقدم مع سوتية بطاطس وجزر.

المصدر: el-balad