حضرى قرنبيط مقلي على طريقة الشيف نجلاء الشرشابى

نقدم لكم طريقة تحضير قرنبيط مقلي من مطبخ الشيف نجلاء الشرشابى مقدمة برنامج على قد الإيد.

المقادير:

قرنبيط
كوب دقيق
ملعقة كبيرة نشا
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
كاري
كركم
شبت
بقدونس
كزبرة خضراء
ملح
فلفل أسود
زيت

طريقة التحضير:

* يسلق القرنبيط في الماء المغلي على النار مع ملح وكمون
* يمكن حفظ القرنبيط بعد أن يبرد في أكياس بلاستيكية فى الفريزر حتى الاستخدام

* يخلط الدقيق والنشا والبيكنج بودر والكاري والكركم والشبت والبقدونس والكزبرة والملح والفلفل الأسود

* يضاف الماء ويقلب الخليط حتى الحصول على عجينة سائلة غليظة القوام
* يضاف القرنبيط المسلوق إلى الخليط ثم يزال منه كمية العجينة الزائدة
* يقلب في الدقيق ثم يقلى في الزيت ثم يقدم

المصدر: elbalad