آخر الأخبارالأسرة والطفل › طريقة عمل كفتة البطاطس بطرق مميزة

صورة الخبر: كفتة البطاطس
كفتة البطاطس


طريقة عمل كفتة البطاطس لاتحتاج الي مجهود او تكاليف لتقديمها كما أن كفتة البطاطس من الاكلات الخفيفة المناسبة للصيف وقد تقدمها ربات المنزا بطرق مختلفة لذلك نقدم لكي اليوم طريقة عمل كفتة البطاطس باللحمة وطريقة عمل كفتة البطاطس بالبقسماط



لاتحتاج طريقة عمل كفتة البطاطس باللحمة الي أي اضافات غير اللحم المفرومة هذه الطريقة هي الأكثر شعبية بعد البطاطس بالبقسماط

مقادير كفتة البطاطس باللحمة

4 حبات بطاطس ،
2 ملاعق كبيرة من الزيت ،
500 جرام لحم بقري متوسط ??الدسم متوسط ??الدسم ،
1 بصلة ،
1 بيضة،
2 ملاعق كبيرة من فتات الخبز أو البقسماط ،
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود ،
ملح.

نبشر البصل ونضيفه إلى اللحم المفروم ،
نضيف فتات الخبز والبيض والفلفل الأسود والملح ونعجن على
شكل تسطيح ،
قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح ،
رشي عليها ملعقتين كبيرتين من الزيت واخلطيهم ،
اصطف كرات اللحم والبطاطس في طبق خبز بحجم مناسب ،
نضعها في الفرن ونطهو على حرارة 190 درجة مئوية حتى تنضج البطاطس ،
يحمى الزيت في مقلاة،

تعد طريقة عمل كفتة البطاطس بالبقسماط من الوصفات الرائعة لاستخدام بقايا البطاطس المهروسة



مكونات
قائمة التحقق من المكونات

2 كوب بطاطس مهروسة

2 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم طازج

ملح خشن وفلفل مطحون

1 كوب دقيق لجميع الأغراض

1 بيضة كبيرة

1 1/2 كوب بقسماط طازجة

زيت نباتي



طريقة التحضير
في وعاء كبير ، اخلطي البطاطس المهروسة والبقدونس معًا.

يتبل بالملح والفلفل. في وعاء ضحل ، ضعي الدقيق. يتبل بالملح والفلفل. في وعاء ضحل آخر ، اخفقي البيض مع ملعقة كبيرة من الماء. في وعاء ضحل ثالث ، ضع 1 1/2 كوب من فتات الخبز.


ثم بتشكيل البطاطس علي شكل كرات وانفض الفائض ، واغمس في خليط البيض ، ثم دحرج في فتات الخبز حتى يتغطى.

في قدر متوسطة ثقيلة ، سخني 1 1/2 بوصة من الزيت النباتي على نار متوسطة حتى ساخنة.

على دفعات ، اقلي الكروكيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من جميع الجوانب ، حوالي دقيقتين لكل دفعة ، مع التقليب حسب الحاجة. صفي مناديل ورقية.



طريقة عمل كفتة البطاطس بدون لحم
تعد طريقة عمل كفتة البطاطس بدون لحم هي اوفر الطرق فتكون الكفتة عبارة عن كرات مقلية يمكن صنعها من اللحم المفروم أو الخضار أو الجبن

طريقة عمل كفتة البطاطس بدون لحم

1. اسلقي أو اطبخي 2 بطاطس كبيرتين (250 جرام) حتى تنضج جيدًا. اسمح لهم بالتدفئة

عندما تصبح البطاطس دافئة ، قشرها. اهرسيها جيدًا باستخدام هراسة البطاطس

ابشر 20 جرام جبن يجب أن تحصل على نصف كوب جبن مبشور سواء استخدمت الجبن المطبوخ او جبنة شيدر او موتزريلا

الآن أضيفي الجبن المبشور ، 1.5 ملعقة كبيرة نشاء ذرة ، ملح ونصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون إلى البطاطس المهروسة. بدلا من الفلفل الأسود ، يمكنك إضافة الفلفل الأخضر المفروم أو مسحوق الفلفل الحار الأحمر في الكفتة ثم اخلطها جيدا ثم عليكي أن تصنع كرات متوسطة الحجم من خلطة الكفتة وافردها قليلاً

6. سخني 4 ملاعق كبيرة زيت في طاوة أو صينية. ضع أولاً جزءًا صغيرًا من الخليط للتحقق مما إذا كان يتكسر أم لا

7. إذا لم تنكسر الكفتة الصغيرة ، يمكنك وضع الكفتة بأمان في الزيت الساخن. في حالة الانكسار ، أضف المزيد من نشا الذرة (نصف ملعقة كبيرة إلى 1 ملعقة كبيرة أخرى) لربط الخليط وتقلب عندما يصبح أحد الجانبين ذهبيًا.

توضع كفتة التي تنضج على مناديل المطبخ الورقية. استمر في قلي تلك التي لم تنضج وبعد الانتهاء تقدم مع الصوص او الطماطم المخللة وبالهنا والشفاء.



طريقة عمل كفتة البطاطس السودانية


قد يقدم البعض طريقة عمل كفتة البطاطس السودانيةبنفس الطريقة الفلسطنية ولذلك يمكنك أن تتعرفي علي الطريقة وقدمي مايناسبك



المقادير

كيلو بطاطس

3 ملاعق كبيرة + 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
ملح فلفل
(500 جم) من لحم الضأن المفرومة
1 بصلة متوسطة مقسمة (1/2 مبشورة و 1/2 شرائح)
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم

6 فص ثوم ، مفروم ومقسّم
3/4 ملعقة صغيرة بهارات
3/4 ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة صغيرة فلفل حلبي مقسم

1/4 كوب بقدونس طازج مفروم
1/4 كوب صنوبر
1/2 كوب طحينة
1/3 كوب زبادي يوناني

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة خل تفاح
1/2 كوب ماء
تعليمات:
يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.

قطّعي البطاطس الصغيرة إلى نصفين أو إلى أرباع ، حسب حجمها ، للحصول على أجزاء بحجم اللقمة. قلبي في وعاء كبير مع 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون ، 1/2 ملعقة صغيرة ملح مقشر و 3 لفائف من الفلفل الأسود المطحون الطازج.
تُبطن صينية الخبز بورق زبدة وتُوزّع البطاطس. تحمص لمدة 30 دقيقة ، حتى تنضج البطاطس بالكامل وتحمر قليلاً ، ثم تُرفع جانباً.
أثناء طهي البطاطس ، حضري الكفتة. في وعاء كبير ، يُمزج اللحم مع نصف حبة بصل مبشور ، معجون طماطم ، 4 فصوص ثوم ، قرفة ، بهارات ، 3/4 ملعقة صغيرة فلفل حلبي ، بقدونس ، 1 ملعقة صغيرة ملح ، و 10 فلفل أسود طازج. تُشكل الكفتة إلى 12 إلى 15 قطعة صغيرة مستطيلة الشكل وتوضع جانبًا.

نحمص حبات الصنوبر في مقلاة صغيرة على نار متوسطة لمدة 2-3 دقائق فقط ، حتى تبدأ في التحول إلى اللون البني. ضعها جانبًا أيضًا.
الآن اصنع المكون الأخير من الطبق. في وعاء ، اخفقي الطحينة مع فصين ثوم متبقيين ونصف ملعقة صغيرة ملح وزبادي وعصير ليمون وخل تفاح وماء.

نحن الآن نجمعها معًا ... سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة آمنة للفرن على نار متوسطة. بمجرد أن يسخن ، أضيفي نصف البصل المقطع و 3 لفات أخرى من الفلفل الأسود المطحون الطازج. يُطهى لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر. ثم ادفعهم إلى جوانب المقلاة وأضف الكفتة. اطهيها مع التقليب عدة مرات حتى تبدأ في التحول إلى اللون البني من جميع الجوانب ، لمدة 5 دقائق أخرى تقريبًا. ثم ضع القدر كله في الفرن (لا يزال عند 400 درجة) لمدة 8 دقائق أخرى.
أخرج الصينية من الفرن وتحقق من نضج الكفتة (الحد الأدنى الموصى به من وزارة الزراعة الأمريكية هو 160 درجة فهرنهايت). إذا انتهيت أو أغلقت ، أضيفي البطاطس وصلصة الطحينة إلى المقلاة.

قلبي الكفتة حتى تتوزع الصلصة بشكل متساوٍ. يُعاد إلى الفرن لمدة 3-4 دقائق أخرى ، حتى تصبح الصلصة ساخنة وتغلي.
قدميها مع الصنوبر ، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل ، والبقدونس الطازج إذا رغبت في ذلك.

طريقة عمل كفتة البطاطس بدون بيض
طريقة عمل كفتة البطاطس بدون بيض ماهي الا قطع بطاطس مهروسة مقلية بشكل أساسي ، لذا يمكنك استخدام أي بطاطس مهروسة متبقية

فان كفتة البطاطس هي الأفضل والأكثر هشاشة عندما تكون طازجة من الزيت. ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في تحضيرها مسبقًا ، يمكنك صنع عجينة البطاطس قبل يوم أو يومين وحفظها في الثلاجة. أو يمكنك دحرجة عجينة البطاطس على شكل كروكيت والاحتفاظ بها في الثلاجة



المكونات

حبات بطاطس مطحونة
?1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
?1 ملعقة كبيرة دقيق لجميع الأغراض
?4 ملاعق كبيرة من حليب الشوفان غير المحلى (أو حليب الأرز)
?1/8 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
?3/4 ملعقة صغيرة ملح



طريقة عمل كفتة البطاطس بدون بيض

قشر البطاطس وقطعها إلى نصفين. اسلقيها في قدر كبير بالماء حتى تصبح طرية. صفيها وأعيديها إلى القدر. اهرسهم مع هراسة البطاطس. أضيفي باقي المكونات لعجينة البطاطس الأساسية واهرسي كل شيء معًا حتى يصبح قشديًا. دع عجينة البطاطس ترتاح حتى تبرد بدرجة كافية لتحملها.
دعونا نجهز محطة الخبز. املأ الدقيق متعدد الاستخدامات في وعاء وحليب الشوفان في وعاء آخر وفتات الخبز والملح في وعاء ثالث.
شكلي الكروكيت بعجينة البطاطس. لفها أولاً بالدقيق ، ثم اغمسها في حليب الشوفان ، وأخيراً غلفها بفتات الخبز. تأكد من أنها مطلية من جميع الجوانب.
سخني زيت القلي في قدر متوسط ??الحجم إلى صغير (املأ الزيت بارتفاع 2 بوصة تقريبًا - يجب أن تكون الكروكيت قادرة على الطفو في الزيت ولكن تأكد من أنك لا تملأ الكثير من الزيت في القدر لمنع انسكاب الزيت الساخن على الصفيحة الساخنة وفي كل مكان). بمجرد أن يسخن الزيت ، اقلي الكروكيت على دفعات حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. ضعها على منشفة ورقية لإزالة الزيت الزائد

المصدر: elbalad

قد يعجبك أيضا...

أضف هذا الخبر إلى موقعك:

إنسخ الكود في الأعلى ثم ألصقه على صفتحك أو مدونتك أو موقعك

التعليقات على طريقة عمل كفتة البطاطس بطرق مميزة

كن أول شخص وأضف تعليق على هذا الخبر الآن!

أكتب تعليقك
إسمك
البريد الإلكتروني

لن يتم إظهار بريدك الإلكتروني مع التعليق

الرقم السري
1624

من فضلك أكتب الرقم الظاهر أمامك في خانة الرقم السري

سجل في النشرة الاخبارية في عرب نت 5
إدارة و خدمات الموقع من جاليليو لإدارة المواقع    استضافة وتطوير مواقع - ستار ويب ماستر

هذا الموقع مزود بحلول جاليليو مدير المواقع - ® Galileo Site Manager