آخر الأخباراخبار منوعة › أيهما أكثر ضررا... الدهون أم السكر

صورة الخبر: أيهما أكثر ضررا... الدهون أم السكر
أيهما أكثر ضررا... الدهون أم السكر

نصح الأطباء الناس بضرورة تجنب الدهون والسكر، لضمان تمتعهم بصحة جيدة والابتعاد عن خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

ولكن أي منهم لم يذكر أيهما أسوأ وأكثر خطورة على الصحة العامة، خاصة وأن هناك أبحاثا تتحدث عن أنه ليس كل الدهون سيئة وأن السكر يحتاجه الإنسان أحيانا، بحسب ما نشره موقع مؤسسة "كليفلاند كلينك" الطبية المتخصصة.

تقول أخصائية التغذية الوقائية في أمراض القلب، كيت باتون: "كل من الدهون والسكر مضران لك، ومع ذلك، فإننا نتحدث عن الدهون المشبعة والدهون المتحولة والسكريات المضافة، هذا هو المكان الذي يكمن فيه بعض الالتباس واختلاط الأفكار بالنسبة للناس".

ما الدهون السيئة؟
الدهون المشبعة والدهون المتحولة ضارة بالصحة، كلاهما يدفع إلى تكوين كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة، وهو النوع الذي يسبب مرض الشريان التاجي.

وتزيد الدهون المتحولة من مستويات كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة، وتقلل من مستويات كوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة "الجيد" وتسبب الالتهاب، مما يسرع من تطور مرض الشريان التاجي.

وتوجد الدهون المشبعة بشكل أساسي في المنتجات الحيوانية، كما توجد أيضًا في بعض الزيوت الغريبة المشتقة من النباتات، بما في ذلك زيت جوز الهند وزيت النخيل.

من ناحية أخرى، لا توجد كمية من الدهون المتحولة آمنة للأكل.
ولا توجد الدهون المتحولة في الطبيعة، إنها نتيجة ثانوية للعملية التي تحول الزيوت الصحية إلى دهون صلبة، مثل المارجرين، وتمنع منتجات المخابز من التفسخ.

ما الدهون الجيدة؟
يجد معظم الناس صعوبة بالغة في اتباع نظام غذائي خالٍ من الدهون.

الخبر السار هو أنك لست مضطرًا للتخلي عن كل الدهون، للبقاء بصحة جيدة، فالدهون الأحادية غير المشبعة مفيدة للقلب.

وفقًا لجمعية القلب الأمريكية، فإن استبدال الدهون المشبعة في نظامك الغذائي بالدهون المتعددة وغير المشبعة الأحادية، يمكن أن يقلل من معدل الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

بعبارة أخرى، يمكن أن يكون لإجراء التبديل نفس تأثير تناول العقاقير المخفضة للكوليسترول.

وتقول باتون: "من الجيد دمج هذه الدهون الجيدة في نظامك الغذائي، مع الأخذ في الاعتبار أن جميع الدهون تحتوي على 9 سعرات حرارية لكل جرام".

وتشمل المصادر الجيدة للدهون الأحادية غير المشبعة زيت الزيتون، وزيت الكانولا، والأفوكادو، والمكسرات.

ماذا عن أوميغا 3 و6؟
أوميغا 3 وأوميغا 6، هما نوعان من الدهون المتعددة غير المشبعة. أحماض أوميغا 3 الدهنية، هي دهون أساسية لا يستطيع الجسم صنعها.

وتقلل من خطر الإصابة بجلطات الدم وتقلل من الالتهابات، وتشمل مصادر دهون أوميغا 3 الأسماك الدهنية، مثل السلمون والسردين والجوز وبذور الكتان.

وتعمل دهون أوميغا 6 على بناء خلايا صحية وألياف عصبية، تشمل مصادره زيوت فول الصويا والذرة وعباد الشمس والقرطم.

لماذا السكر ليس كله خطر؟
يمتد السكر على الخط الفاصل بين الصحة وغير الصحية.

وتوجد بعض أشكال السكر بشكل طبيعي في الأطعمة مثل الفاكهة (الفركتوز) والحليب (اللاكتوز)، وهي آمنة عند تناولها كجزء من نظام غذائي متوازن وصحي.

القلق هو في المقام الأول مع السكريات المضافة، هذه هي السكريات (عادة السكروز) التي لا تظهر بشكل طبيعي في الأطعمة، ولكنها تُضاف حسب الذوق.

السكر هو عامل الجذب الرئيسي في الأطعمة مثل الحلوى والبسكويت والآيس كريم.

ويتم إخفاء السكر أيضًا في أماكن غير محتملة، بما في ذلك الخبز والحبوب وصلصات الطماطم، وهذا يجعل من السهل جدًا تناول كميات كبيرة من السكر دون قصد.

وتقول باتون: "يرتبط الإفراط في تناول السكر بزيادة مخاطر الإصابة بمرض السكري والسمنة وزيادة شحوم الدم".

وتوصي الإرشادات الغذائية الصادرة عن وزارة الصحة والخدمات الإنسانية الأمريكية ووزارة الزراعة بأن النساء ينبغي أن تستهلكن ما لا يزيد عن 100 سعر حراري (ستة ملاعق صغيرة أو 25 غرامًا) من السكر المضاف يوميًا. أما بالنسبة للرجال، فهو يحتاج إلى 150 سعرًا حراريًا (9 ملاعق صغيرة أو 36 غرامًا).

تأكد من تتبعك
تحتوي معظم المنتجات المصنعة وكذلك المطاعم والأطعمة المجمدة على السكر أو الدهون حسب الرغبة.

وهذا يعني أن العديد من المنتجات منخفضة السكر يمكن أن تحتوي على نسبة عالية من الدهون، وقد تحتوي المنتجات قليلة الدسم على سكر مضاف.

وتقول باتون: "أقترح قراءة ملصقات حقائق التغذية، وخاصة قائمة المكونات، واستخدام تطبيق لمساعدتك في معرفة مصدر السعرات الحرارية".

المصدر: سبوتنيك

قد يعجبك أيضا...

أضف هذا الخبر إلى موقعك:

إنسخ الكود في الأعلى ثم ألصقه على صفتحك أو مدونتك أو موقعك

التعليقات على أيهما أكثر ضررا... الدهون أم السكر

هذا الخبر لا يحتوي على تعليقات.

كن أول شخص وأضف تعليق على هذا الخبر الآن!

أضف تعليق

أكتب تعليقك
إسمك
البريد الإلكتروني

لن يتم إظهار بريدك الإلكتروني مع التعليق

الرقم السري
22073

من فضلك أكتب الرقم الظاهر أمامك في خانة الرقم السري

معلومات عن موتسكل بوكسر

i7 3520qm

ماكينة قهوة للبيع في تونس

بالانجليزية حقوق طفل داخل المدرسة

صيانة مكواة براون دمشق

فتح صفحتي على الفيس بوك

أضرار الميلو

اخر اخبار الصاروخ الصيني

قصيدة عن حب القراءة الكتب

سور قرانية تقرا بعد الفجر

الصاروخ الصيني الان

المشاريع الاستثماية التركية في العراق

اعشاب فيها الكرتزون

كيف تجعلين زميلك

الاخطار المهددة لغابات الامازون

اسرع تنزيل مقطع تزاوج الحمير مع الاناث مجاني

كريسبي بدون كورن فليكس

المواقع سقوط الصاروخ الصين

أخر أخبار الصاروخ الصينى

مطلوب حنانة عمل فيا الخروطوم

بيوت للبيع في مصر الحوامديه

صفحه يوتيوب الرئيسية بالعربية

سكر سويتال للحامل

اخر اخبار الصاروخ الصيني

اجازة عيد الفطر

اجمل الصور

اخر الاخبار

سيارات مستعملة بالتقسيط

تشارلي تشابلن

طيران الجزيرة

غريغور يوهان مندل

اخبار العالم اليوم

اخبار العالم

اجمل صور

الصور

شقق بالتقسيط

القولون

مشاعل الزنكوي

جول فيرن

تشارلي تشابلن

زلزال اليابان

تنظيم الوقت

علامات ليلة القدر بالصور

تجهيزمحلات هوم اندشوب

الصحة والجمال

سيارات بالتقسيط

فوليرين

ألبرت ناجيرابولت

اثاث دمياط

حكمة

سجل في النشرة الاخبارية في عرب نت 5
الفن
الاقتصاد
التعليم
الرياضة
العالم
مصر
التكنولوجيا
كمبيوتر وإنترنت
الجوال
السيارات
المقالات الأكثر قراءة
مقالات جديدة
إدارة و خدمات الموقع من جاليليو لإدارة المواقع    استضافة وتطوير مواقع - ستار ويب ماستر

هذا الموقع مزود بحلول جاليليو مدير المواقع - ® Galileo Site Manager