آخر الأخبارالأسرة والطفل › بخطوات سهلة.. طريقة عمل الخُبز العربي "الكماج"

صورة الخبر: طريقة عمل الخُبز العربي
طريقة عمل الخُبز العربي


تعتبر طريقة عمل الخبز العربي هو الخبز الأشهر في دول الخليج، وقد يطلق عليه ايضا الكماج ويمكن تحضير الخبز العربي في المنزل بخطوات بسيطة وغير مكلفة.

وقدم الشيف سنان بطرس طريقة عمل الخبز العربي، وتقديمه مع الأكلات اليومية في المنزل، وبالأخص وجبة الفطور، وسوف ينال هذا النوع من الخبز إعجاب أطفالك وعائلتك.

طريقة عمل الخُبز العربي (الكماج)‏

مكونات طريقة عمل الخُبز العربي (الكماج)‏

4 أكواب من الدقيق(أكثر أو أقل قليلًا)
2 كوب من الحليب الفاتر
3 ملاعق صغيرة خميرة
2 ملاعق صغيرة سكر
1 ملعقة طعام ملح
2 و1/2 ملاعق طعام زيت زيتون

طريقة عمل الخُبز العربي (الكماج)‏

1- لنبدأ بتنشيط الخميرة بوضعها مع الحليب والسكر، ونتركها عشر دقائق.
2- في وعاء عميق، نخلط الطحين والملح. نضيف الزيت.

3- نفرك الطحين بين أصابعنا، حتى يتشرب كامل كمية الزيت.

4- نعمل حفرة في وسط الطحين ونضيف خليط الخميرة والحليب والسكر بالتدريج، ونخلط بيدنا الأخرى.

5- نعجن حتى تصبح العجينة ملساء (٧ دقائق تقريبًا).

6- نضع العجين في وعاء مدهون بالزيت ونغطيه بالنايلون، ونتركه في مكان دافئ ليتضاعف حجمه (من ساعة إلى ساعة ونصف).

7- لا داعي للعجن بعد التخمير، لنحافظ على الهواء في داخل العجين، ثم نقطّع العجين ثمانية أقسام متساوية.

8- نكوّرهم ونغطيها بقطعة قماش نظيفة لعشرين دقيقة.

9- نرقّ كل كرة لتصبح دائرية بسماكة ٣سم . نغطيها بقماش نظيف مرة أخرى ونتركها ١٠ دقائق.

10- في فرن مسخّن سابقًا لأعلى درجة ممكنة، اخبزي أرغفة الخبز على صينية ساخنة في أخفض رفٍّ في الفرن.

11- اخبزي لمدة 3-4 دقائق حتى ينتفخ الرغيف، اقلبيه على الوجه الآخر واخبزيه لمدة دقيقة أو دقيقتين إضافيتين.

12- نخرج الخبز المنفوخ الطازج من الفرن ونغطيه بقطعة قماش نطيفة حتى يبرد دون أن يصبح يابسًا.

المصدر: elbalad

قد يعجبك أيضا...

أضف هذا الخبر إلى موقعك:

إنسخ الكود في الأعلى ثم ألصقه على صفتحك أو مدونتك أو موقعك

التعليقات على بخطوات سهلة.. طريقة عمل الخُبز العربي "الكماج"

هذا الخبر لا يحتوي على تعليقات.

كن أول شخص وأضف تعليق على هذا الخبر الآن!

أضف تعليق

أكتب تعليقك
إسمك
البريد الإلكتروني

لن يتم إظهار بريدك الإلكتروني مع التعليق

الرقم السري
3401

من فضلك أكتب الرقم الظاهر أمامك في خانة الرقم السري

سجل في النشرة الاخبارية في عرب نت 5
إدارة و خدمات الموقع من جاليليو لإدارة المواقع    استضافة وتطوير مواقع - ستار ويب ماستر

هذا الموقع مزود بحلول جاليليو مدير المواقع - ® Galileo Site Manager