آخر الأخبارالأسرة والطفل › روستو الديك الرومي لمائدة العام الجديد

صورة الخبر: روستو الديك الرومي لمائدة العام الجديد
روستو الديك الرومي لمائدة العام الجديد

الديك الرومي‏..‏ الملك المتوج علي مائدة الاحتفال بالعام الجديد‏..‏ عادة ما يلتف حوله الأهل والاصدقاء عند استقبال أولي ساعات العام الجديد‏..‏
الشيف سرحان يقدم لك هذه الطريقة المميزة من الديك الرومي الروستو بالتوابل الثرية مع مذاق الارز الشهي بالمكسرات‏,‏ واخيرا طبق الحلو من الفواكه بالجيلي واللبن‏.‏

المقادير‏:1‏ ديك رومي ابيض من‏6‏ الي‏7‏ كيلو
للتتبيل‏:2‏ بصلة كبيرة مبشورة‏,‏ نصف ملعقة جنزبيل طازج مبشور‏,3‏ فص ثوم مفروم‏,‏ كوب زبادي‏,‏ ملح‏,‏ فلفل‏,‏ نصف ملعقة كركم‏,3‏ ـ‏4‏ ملاعق عسل نحل‏,‏ قليل من الزيت‏,‏ عصير‏2‏ ليمونة‏,‏ ونصف برتقالة
الطريقة‏:‏ يغسل الديك جيدا وينقع في الماء الممزوج بالدقيق مع مراعاة نزع الفشة من داخل العظم تماما‏.‏
‏*‏ يترك ليصفي تماما ثم تمزج التوابل جيدا ويتبل الديك من الداخل والخارج وتحت الجلد ويترك داخل الثلاجة لمدة‏10‏ ساعات‏.‏

‏*‏ تكتف أجنحة الديك وتربط الأرجل بدبارة خاصة لدخول الفرن‏.‏
‏*‏ تجهز صينية مرتفعة وتدهن بقليل من الزيت وتفرش بخضراوات منوعة‏:‏ جزر‏,‏ بصل‏,‏ ثوم‏,‏ كرفس كرات بشوشة‏,‏ جنزبيل وترش الخضراوات بالملح والفلفل‏.‏
‏*‏ يوضع الديك فوق الخضراوات ويدخل الفرن علي حرارة من‏150‏ الي‏200‏ درجة مئوية‏,‏ بعد ان يلف جيدا بالفويل‏.‏

‏*‏ بعد ساعتين ينزع الفويل وسوف تلاحظين فتحات في صدر الديك‏.‏
‏*‏ يستكمل النضج علي نفس درجة الحرارة حتي يأخذ الديك اللون الذهبي ويتم النضج‏.‏
‏*‏ يترك الديك ليبرد تماما ثم يقطع ويقدم مع الارز بالمكسرات‏.‏

المصدر: ahram.org.eg

قد يعجبك أيضا...

أضف هذا الخبر إلى موقعك:

إنسخ الكود في الأعلى ثم ألصقه على صفتحك أو مدونتك أو موقعك

التعليقات على روستو الديك الرومي لمائدة العام الجديد

هذا الخبر لا يحتوي على تعليقات.

كن أول شخص وأضف تعليق على هذا الخبر الآن!

أضف تعليق

أكتب تعليقك
إسمك
البريد الإلكتروني

لن يتم إظهار بريدك الإلكتروني مع التعليق

الرقم السري
78736

من فضلك أكتب الرقم الظاهر أمامك في خانة الرقم السري

حمل تطبيق عرب نت 5 مجانا الآن
سجل في النشرة الاخبارية في عرب نت 5
إدارة و خدمات الموقع من جاليليو لإدارة المواقع    استضافة وتطوير مواقع - ستار ويب ماستر

هذا الموقع مزود بحلول جاليليو مدير المواقع - ® Galileo Site Manager