آخر الأخباراخبار منوعة › أشهر 3 طرق لطهي اللحم في العيد.. أيهم أفضل لصحتك؟

صورة الخبر: أشهر 3 طرق لطهي اللحم في العيد.. أيهم أفضل لصحتك؟
أشهر 3 طرق لطهي اللحم في العيد.. أيهم أفضل لصحتك؟

يميل بعض الأشخاص إلى طهي اللحوم في عيد الأضحى بطرق مختلفة، بعضها خاطئًا ويفقد اللحم قيمته الغذائية ويجعله وجبة مضرة بصحة الجسم.يستعرض "الكونسلتو" في الصفحات التالية، طرق طهي اللحوم في العيد وأفضلهم للصحة العامة، وفقًا للدكتور محمد حلمي، استشاري التغذية العلاجية.

1- السلق
سلق اللحممن أفضل طرق طهي اللحوم الحمراء، لأن الحرارة العالية تساعد على نضج اللحم وتحافظ على قيمتها الغذائية، فضلًا عن دورها في القضاء على البكتيريا والفطريات العالقة بها.وينصح خبراء التغذية بإضافة التوابل والأعشاب -مثل الحبهان والمستكة وورق اللورا- للحم المسلوق، للاستمتاع بنكهتها المميزة والاستفادة من عناصرها الغذائية التي تساعد على تحسين هضم الدهون المتوفرة باللحوم الحمراء، دون الإصابة بأي اضطرابات هضمية.

2- الشوي
شوي اللحممن الطرق الصحية لطهي اللحوم في الأعياد والمناسبات، ولكن هناك عدد من الضوابط يجب الالتزام بها عند شوي اللحم، وأبرزها:- تقطيع اللحم إلى شرائح صغيرة.- نقع اللحم لوقت طويل في الليمون والخل، للقضاء على البكتيريا والفطريات العالقة بها، والاستفادة من الأحماض التي يحتويان عليها والتي تساعد على تفتيت البروتين، مما يتيح للمعدة فرصة هضمه دون الإصابة بالإمساك والانتفاخ والغازات.- إشعال الشواية قبل وضع اللحم عليها.- عدم تعريض اللحم للهب مباشرة.- تقليب اللحم من آنٍ لآخر، لضمان نضجه والحفاظ عليه من الاحتراق.- وضع البقدونس أسفل اللحم بعد اكتمال نضجه، وذلك لقدرته على امتصاص الدهون والأملاح الموجودة به.

3- القلي
قلي اللحممن أسوأ الطرق المستخدمة في طهي اللحوم، لأن قلي اللحم في الزيت والسمن يقلل من قيمته الغذائية ويكسبه نسبة إضافية من الدهون المشبعة، التي تهدد صحة القلب والأوعية الدموية بالأمراض، نتيجة ارتفاع نسبة الكوليسترول بالدم.وتكتسب اللحم سعرات إضافية عند طهيها بهذه الطريقة، مما يؤدي إلى زيادة الوزن عند الإفراط في تناولها خلال أيام عيد الأضحى.

المصدر: الكونسولتوا

قد يعجبك أيضا...

أضف هذا الخبر إلى موقعك:

إنسخ الكود في الأعلى ثم ألصقه على صفتحك أو مدونتك أو موقعك

التعليقات على أشهر 3 طرق لطهي اللحم في العيد.. أيهم أفضل لصحتك؟

هذا الخبر لا يحتوي على تعليقات.

كن أول شخص وأضف تعليق على هذا الخبر الآن!

أضف تعليق

أكتب تعليقك
إسمك
البريد الإلكتروني

لن يتم إظهار بريدك الإلكتروني مع التعليق

الرقم السري
48109

من فضلك أكتب الرقم الظاهر أمامك في خانة الرقم السري

سجل في النشرة الاخبارية في عرب نت 5
خلال 30 أيام
خلال 7 أيام
اليوم
إدارة و خدمات الموقع من جاليليو لإدارة المواقع    استضافة وتطوير مواقع - ستار ويب ماستر

هذا الموقع مزود بحلول جاليليو مدير المواقع - ® Galileo Site Manager