طريقة عمل الدجاج السويت أند ساور

انتشر مؤخرا الدجاج السويت اند ساور او مايعرف بالدجاج الصيني والذي نال اعجاب كثير من المصريين، ويسمى هذا الطعام بـ الحامض حلو لوجود الطعم الحامض والحلو فيه، واذا كنتي من محبي الاكل الصيني، يمكنك ان تتعلمي طريقة عمل الفراخ السويت أند ساور في المنزل دون اللجوء إلى المطاعم

- مدة طهي " السويت اند ساور ": من 20 دقيقة الى 30 دقيقة

- مقادير الدجاج السويت أند ساور:
كيلو ونصف صدور دجاج مقطعة مكعبات صغيرة.
1/2 كوب دقيق.
زيت للقلى.
1 كوب قطع الأناناس.
1 حبة فلفل الأحمر.
1 حبة فلفل الأخضر.
1/2 بصلة أصفر مقطعة شرائح.
1/2 كوب سكر.
1/4 كوب سكر بنى.
1/2 كوب خل التفاح.
1/3 كوب الكاتشب.
4 ملاعق صغيرة صويا صوص.
2 فص ثوم مفروم.

مقادير صلصة السويت اند ساور :
ربع كوب ماء .
ملعقة كبيرة نشا .
ملعقتين كاتشب .
ملعقتين صوص الصويا .
رشة ملح .
رشة سكر .

مقادير الخضار :
كوسة مقطعة شرائح طويلة.
جزر مقطع شرائح طويلة .
نصف حبة من الفلفل الأحمر.
نصف حبة من الفلفل الأخضر.
نصف حبة من الفلفل الأصفر.
بصلة مقطعة شرائح طويلة.

طريقة التحضير السويت اند ساور
1. قومى بتقطيع الدجاج إلى مكعبات صغيرة وضعى عليه رشة ملح و فلفل.
2. وبعدها قومى بوضع الدجاج فى الدقيق من أجل أن يتشرب التتبيلة بشكل أكبر
3. قطعى الفلفل والبصل إلى قطع صغيرة.
4. احضرى اناء عميق وضعى فيه الخل والكاتشب ومعلقة السكر وملعقتين الصويا صوص واخفقيه جيدًا حتى يندمج الكاتشب مع الخل والصويا صوص.
5. أحضري إناء وضعي فيه ملعقة زيت وضعيه على النار، ثم ضيفى البصل والفلفل حتى يبدأ فى الذبول ويصبح لونهم أصفر.
6. قومى بإضافة الدجاج إلى الخليط السابق واتركيه لمدة 10 دقائق.
7. ضعي خل وكاتشب وملعقة صويا صوص إلى الدجاج، وضيفى ملعقة سكر حسب الرغبة.
8. يمكنك أن تضيفى سمسم للزينة على الدجاج.
أصبح لديكِ دجاج السويت أند ساور

- طريقة تقديم دجاج السويت اند ساور
تقدم ساخنة مع الارز البسمتي الابيض او الاصفر .
يمكن تقديمها مع النودلز ” مكرونة اسباغيتي ” بالصويا صوص .وتصنع صلصة الصويا عن طريق تخمير فول الصويا والقمح مع الملح والماء، ولصلصة الصويا نكهة مميزة وواضحة تجعلها مثالية لتتبيل اللحوم والأسماك.
وهناك استخدامات متعددة لصلصة الصويا، وعلى رأسها الأطعمة الآسيوية الشهيرة، بالإضافة إلى استخدامها في تتبيلات المشويات، مثل اللحوم والدجاج بأنواعها المختلفة، لإضافة نكهة مميزة لها وإكسابها مذاقًا مميزًا ولونًا بنيًّا جميلًا.

ملاحظات :
يمكن وضع قطع من الاناناس الكمبوت او الفريش حسب الرغبة .
يمكن عمل الصلصة ” الصوص سويت اند ساور ” لوحدها والاحتفاظ بها في برطمان محكم الغلق في الثلاجة واستخدامها في السلطات .
يمكن تقديم الصوص مع الدجاج المشوي والشيش طاووق .
يمكن أيضا تقديمه مع البطاطس المقلية.
لاضافة نكهة قوية للصلصة يمكن استخدام بشر قشر البرتقال او بشر قشر الليمون.

المصدر: elbalad