آخر الأخبارالأسرة والطفل › طريقة تحضير برياني بالجمبري

صورة الخبر: برياني بالجمبري
برياني بالجمبري


يعد برياني روبيان من الأطباق الرئيسية التى يمكنك إعدادها وتحضيرها على طريقة الشيف منال العالم.

المقادير
لسلق الأرز:
2 كوب أرز بسمتي
ملعقة و نصف كبيرة ملح
2 عود قرفة
2 قطعة ورق غار
5 فص قرنفل
5 فص هيل
10 فص فلفل أسود

خليط الزعفران:
1/4 كوب عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة زعفران مفتت
1/4 ملعقة صغيرة لون الزعفران

خليط البطاطس:
1 حبة كبيرة بطاطس شرائح
1/2 ملعقة صغيرة كركم
1/4 ملعقة صغيرة بابريكا

خليط الروبيان:
1/4 كوب سمن
1 كيلو روبيان كبير الحجم
3 حبة كبيرة بصل شرائح
3 فص ثوم مهروس
2 قرن فلفل أخضر مفروم
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبروش
1 ملعقة صغيرة جراماسالا
1/2 ملعقة صغيرة كمون
2 ملعقة صغيرة ملح
2 كوب كزبرة مفرومة
3/4 كوب لبن زبادي

للقلي:
زيت ذرة

للتزيين:
كزبرة مفرومة / شرائح ليمون
طريقة التحضير
-لسلق الأرز: في قدر عميق ضعي كمية وفيرة من الماء. أضيفي الملح . أضيفي القرفة ، ورق الغار ، القرنفل ،الهيل والملح ضعي القدر على نار متوسطة ليغلي الماء بقوة. أضيفي الأرز. دعي الأرز يطهي لمدة ٧ إلى ٩ دقائق إلى أن تتفتح حباته. صفي الأرز.
-خليط البطاطس: في طبق عميق ضعي البطاطس ، الكركم والبابريكا دعيها لمدة 10 دقائق .
في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع ٣ بوصة تقريبا. سخني على نار متوسطة . اقلي شرائح البطاطس إلى أن تصبح ذهبية اللون .
-خليط الروبيان: في مقلاة واسعة ضعي السمن ضعي المقلاة على نار متوسطة أضيفي الروبيان قلبي الروبيان إلى أن يتغير لونه أضيفي البصل ، الثوم الفلفل ، الزنجبيل ، الجراماسالا ،الكمون والملح . قلبي لتتصاعد رائحة البهارات .
- أضيفي الزبادي والكزبرة غطي المقلاة دعي الروبيان يطهي لمدة 5 دقائق .
-في قدر عميق ضعي نصف كمية الأرز ضعي خليط الروبيان والبطاطس ثم بقية الأرز. وزعي خليط الزعفران والليمون غطي القدر دعيه على نار هادئة لمدة 40 دقيقة إلى أن يتسكر الأرز.
-في طبق التقديم اقلبي البرياني انثري الكزبرة زيني بشرائح الليمون .

المصدر: elbalad

قد يعجبك أيضا...

أضف هذا الخبر إلى موقعك:

إنسخ الكود في الأعلى ثم ألصقه على صفتحك أو مدونتك أو موقعك

التعليقات على طريقة تحضير برياني بالجمبري

هذا الخبر لا يحتوي على تعليقات.

كن أول شخص وأضف تعليق على هذا الخبر الآن!

أضف تعليق

أكتب تعليقك
إسمك
البريد الإلكتروني

لن يتم إظهار بريدك الإلكتروني مع التعليق

الرقم السري
84576

من فضلك أكتب الرقم الظاهر أمامك في خانة الرقم السري

حمل تطبيق عرب نت 5 مجانا الآن
سجل في النشرة الاخبارية في عرب نت 5
إدارة و خدمات الموقع من جاليليو لإدارة المواقع    استضافة وتطوير مواقع - ستار ويب ماستر

هذا الموقع مزود بحلول جاليليو مدير المواقع - ® Galileo Site Manager