آخر الأخبارالأسرة والطفل › طريقة عمل مطبق اللحم

صورة الخبر: مطبق اللحم
مطبق اللحم


مطبق اللحم من الأطباق الشهية واللذيذة التى يمكنك إعدادها وتقديمها على طريقة الشيف منال العالم.

المقادير:

3 أكواب وربع دقيق
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة الكركم
4 ملاعق كبيرة زيت الذرة
كوب ماء دافئ

الحشو:

2 ملعقة كبيرة زيت الذرة
500 جرام لحم مفروم
حبة كبيرة الحجم بصل مفروم
2 فص ثوم
2 قرن فلفل الأخضر
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة بهار مشكل
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
حبة طماطم واحدة
عود كرات
نصف كوب بقدونس
4 حبات بيض
ربع كوب زبدة
ربع كوب زيت الذرة

طريقة التحضير:

العجينة:
في وعاء الخلاط ضعي الدقيق، الملح، الكركم، الزيت والماء ثبتي مضرب العجن وشغلي لتحصلي على عجينة متجانسة. قطعي العجينة 4 قطع، شكليها مثل الكرة ثم ضعيها في طبق مدهون بالزيت، غلفيها واتركيها ترتاح لمدة ساعة. خذي كرة من العجينة.

الحشو:

في قدر سخني الزيت، أضيفي اللحم وقلبيه ليجف ثم أضيفي البصل، الثوم ، الفلفل، وقلبي إلى أن ينضج اللحم. أضيفي الملح، البهار، الفلفل، أبعديه عن النار ودعيه يبرد قليلا. أضيفي الطماطم، الكرات، البقدونس والبيض. قلبي ليختلط ، اتركيه جانبا.

للتشكيل:

في طبق ضعي الزبدة والزيت.

امسحي كرة من العجينة بقليل من خليط الزبدة والزيت ثم افرديها لتصبح رقيقة مع المحافظة على أن تكون سميكة قليلا من الوسط والتخفيف على الأطراف فقط.

ضعي الحشو في الوسط، اثني حواف العجينة على الحشو لتصبح مثل المستطيل. مع إضافة مزيد من الزبدة أثناء تطبيق العجينة بحيث تكون كل الأطراف متشبعة.

في مقلاة واسعة سخني قليل من الزبدة والزيت ثم ضعي المطبق بحيث يكون الطرف المثني إلى أعلى، واتركيها لتصبح ذهبية القاع ثم اقلبيها على الجانب الآخر لتصبح ذهبية اللون.

المصدر: elbalad

قد يعجبك أيضا...

أضف هذا الخبر إلى موقعك:

إنسخ الكود في الأعلى ثم ألصقه على صفتحك أو مدونتك أو موقعك

التعليقات على طريقة عمل مطبق اللحم

هذا الخبر لا يحتوي على تعليقات.

كن أول شخص وأضف تعليق على هذا الخبر الآن!

أضف تعليق

أكتب تعليقك
إسمك
البريد الإلكتروني

لن يتم إظهار بريدك الإلكتروني مع التعليق

الرقم السري
96159

من فضلك أكتب الرقم الظاهر أمامك في خانة الرقم السري

حمل تطبيق عرب نت 5 مجانا الآن
سجل في النشرة الاخبارية في عرب نت 5
إدارة و خدمات الموقع من جاليليو لإدارة المواقع    استضافة وتطوير مواقع - ستار ويب ماستر

هذا الموقع مزود بحلول جاليليو مدير المواقع - ® Galileo Site Manager