طريقة تحضير المكرونة بصوص البيستو والدجاج

تعد المكرونة بصوص البيستو بالدجاج من الأطباق الرئيسية البسيطة التى يمكنك إعدادها وتقديمها بأسهل الخطوات على طريقة الشيف منال العالم.

المقادير
4 قطع صدور دجاج، فيليه، مقطع شرائح
1/2 باكيت معكرونة
3 حزمة ريحان
1/2 كوب صنوبر
1 كوب زيت زيتون
1/2 كوب جبن بارميزان
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود

طريقة التحضير
في قدر واسع سخني حوالي 4 أكواب من الماء، ضعي 1 ملعقة كبيرة ملح، و1 ملعقة كبيرة زيت واتركيه على نار قوية ليغلي، وأضيفي المعكرونة وقلبي، واتركيها 8 دقائق لتنضج، ثم صفي المعكرونة.

في إبريق الخلاط ضعي الريحان، والصنوبر، وضعي حوالي 2 ملعقة كبيرة من البارميزان، شغلي لينعم أضيفي الزيت بالتديج على شكل خيط مع استمرار التشغيل حتى تحصلي على صلصة كثيفة.

في مقلاة واسعة سخني 3 ملاعق كبيرة زيت، وضعي الدجاج، والملح، والفلفل، وقلبي على نار متوسطة 10 دقائق لينضج.

أضيفي الصلصة إلى الدجاج وقلبي، ثم اتركيها لمدة 2 دقيقة، صفي المعكرونة من الماء وأضيفيها إلى خليط الدجاج.

ضعي المعكرونة في طبق التقديم، انثري الجبن وبعض حبات الصنوبر.

المصدر: elbalad