آخر الأخبارالصحة والجمال › احذر تناول البطاطس والخبز المحترق لهذا السبب

صورة الخبر: الخبز المحترق
الخبز المحترق


كشفت دراسة أجريت مؤخرا في جامعة كامبردج، أن تناول البطاطس والخبز المحمص المحروقة يمكن أن يتسبب في الإصابة بالسرطان، وذلك وفقا لما جاء في صحيفة "ديلي ميل" البريطانية.

ووجد الباحثون أن بعض البطاطس والخبز تحتوي على مستويات عالية من مادة الأكريلاميد، التي تنتج عندما يتم طهي الأطعمة النشوية لفترات طويلة عند درجة حرارة عالية.

وتشير النتائج إلى أن مستويات الأكريلاميد ترتفع بشكل كبير مع طهي الأطعمة التي تحتوي على الكثير من النشويات، خاصة في الخبز والبطاطس.

وكشف جوناثان غريفين، العالم البارز في شركة كينت للخدمات العلمية، أن الخبز المحمص قليلًا يحتوي على 72 ميكروجرامًا من مادة الأكريلاميد.

وأكد أن تناول هذه الأطعمة النشوية بكثرة يمكن أن يتسبب في الإصابة بالسرطان، لذا يجب تجنب طهي الأطعمة النشوية على درجة حرارة عالية تصل إلى احتراقها، وهو ما يثير القلق.

وقال السير ديفيد سبيجهاليتر، وهو إحصائي من جامعة كامبردج، إنه حتى البالغين الذين يستهلكون كمية كبيرة من مادة الأكريلاميد معرضون لأنهم يصابون بالسرطان بشكل كبير.

المصدر: ديلي ميل

قد يعجبك أيضا...

أضف هذا الخبر إلى موقعك:

إنسخ الكود في الأعلى ثم ألصقه على صفتحك أو مدونتك أو موقعك

التعليقات على احذر تناول البطاطس والخبز المحترق لهذا السبب

هذا الخبر لا يحتوي على تعليقات.

كن أول شخص وأضف تعليق على هذا الخبر الآن!

أضف تعليق

أكتب تعليقك
إسمك
البريد الإلكتروني

لن يتم إظهار بريدك الإلكتروني مع التعليق

الرقم السري
86643

من فضلك أكتب الرقم الظاهر أمامك في خانة الرقم السري

سجل في النشرة الاخبارية في عرب نت 5
404 Not Found
404 Not Found
Please forward this error screen to 109.228.60.163's WebMaster.

The server can not find the requested page:

  • 109.228.60.163/galileosm/tags/view_tags.asp?FilterURL=www%2Earabnet5%2Ecom%2Fnews%2F2%2F416262%2F%25D8%25A7%25D8%25AD%25D8%25B0%25D8%25B1%2D%25D8%25AA%25D9%2586%25D8%25A7%25D9%2588%25D9%2584%2D%25D8%25A7%25D9%2584%25D8%25A8%25D8%25B7%25D8%25A7%25D8%25B7%25D8%25B3%2D%25D9%2588%25D8%25A7%25D9%2584%25D8%25AE%25D8%25A8%25D8%25B2%2D%25D8%25A7%25D9%2584%25D9%2585%25D8%25AD%25D8%25AA%25D8%25B1%25D9%2582%2D%25D9%2584%25D9%2587%25D8%25B0%25D8%25A7%2D%25D8%25A7%25D9%2584%25D8%25B3%25D8%25A8%25D8%25A8&Count=50&URLwrite=1&ResultURL=http://www.arabnet5.com/tag/ (port 80)
إدارة و خدمات الموقع من جاليليو لإدارة المواقع    استضافة وتطوير مواقع - ستار ويب ماستر

هذا الموقع مزود بحلول جاليليو مدير المواقع - ® Galileo Site Manager