طريقة عمل سمك بالبطاطس بأسهل الخطوات

نقدم لكم طريقة تحضير سمك بالبطاطس بأسهل الخطوات من مطبخ الشيف منال العالم.

مقادير طريقة تحضير سمك بالبطاطس:
1/2 كيلو سمك فيليه
2 ملعقة كبيرة زبدة لينة
2 حبة كبيرة بطاطس مبروشة
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/4 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
1/4 ملعقة صغيرة كمون
1/4 ملعقة صغيرة بابريكا
1/4 كوب زيت ذرة

طريقة طريقة تحضير سمك بالبطاطس:
باستعمال سكين حادة قطعي الفيليه إلى شرائح رقيقة. وزعي عليها الزبدة لتتغطى تماما.

في مصفاة صغيرة الثقوب ضعي البطاطس وإضغطي عليها بيديك لتتخلص من الماء، أضيفي الملح، الفلفل، الكزبرة، الكمون والبابريكا، قلبي لتختلط البطاطس بالبهارات.

أحضري قطعة من النايلون، ضعي عليها قليل من البطاطس بحيث تكون بشكل مستطيل، ضعي في وسطه شريحة من السمك، لفي البطاطس على الفيليه لتتغطى تماما وتصبح لفافة متماسكة. غلفيها بالنايلون، ضعيها في طبق. أكملي بقية البطاطس وشرائح السمك. ضعي السمك في البراد لمدة نصف ساعة.

في مقلاة واسعة ضعي الزيت، سخني على نار متوسطة، ضعي لفافات السمك وأقليها بهدوء لمدة 5-6 دقيقة أو إلى أن تصبح ذهبية اللون. قدميها مباشرة

المصدر: elbalad