فطائر القرع العسلي
تقدم الشيف أميمة عثمان طريقة عمل فطائر القرع العسلي بمذاق لا يقاوم:
المقادير لفطائر القرع العسلي:
2 ونصف كوب دقيق
نصف كوب قرع مشوي ومهروس
50 جرام زبدة نصف كوب لبن
1 بيضة
ربع كوب سكر بني
2 ملعقة صغيرة خميرة
2 و نصف كوب ماء
نصف ملعقة صغيرة كركم
جبنة للحشو
بيض لدهن الوجه
جوز صحيح قرنفل للتزيين
طريقة عمل فطائر القرع العسلي:
* في العجان يوضع الدقيق والخميرة مع الزبدة ويضاف إليها اللبن.
* تضاف البيضة والسكر البني.
* يضاف القرع المهروس ويعجن، يضاف الماء حسب الحاجة حتى الحصول على عجينة طرية ومتماسكة.
* تترك لتخمر.
* تقطع بحجم كور متوسطة وتحشى بالجبنة.
* وتغلق مرة أخرى.
* يستخدم الخيط في ربط الكرة لتشكيل فصوص في العجينة لتصبح شبه القرع العسلي.
* تدهن بالبيض المخفوق وترص في صينية عليها ورق زبدة.
* تدخل فرن ساخن حتى تنضج.
* تقدم بعد إزالة الخيط منها.
كن أول شخص وأضف تعليق على هذا الخبر الآن!