لمحبي المعجنات تعرفوا على طريقة عمل الباتيه اللذيذ ..فيديو

تريدين التميز في إعداد فطار سهل، وجديد لعائلتك فعليك اتباع هذه الوصفة المفيدة واللذيذة أيضا، وذلك بإعداد الباتيه السادة، والتي يمكن تناوله مع كوب الحليب في الصباح، ومن الممكن تقديم الباتيه بجانب الوجبات الرئيسية، يمكن عمل الباتيه بنكهات وحشوت متعددة منها الشيكولاتة أو الجبنة والمربى بأنواعها، وإليكم الوصفة والتي قدمتها الشيف نونا في برنامجها البلدي يؤكل..

مكونات عمل باتيه سادة:

٥ كوب دقيق.
٣ ملعقة كبيرة حليب بودرة.
كوب إلا ربع زيت نباتي.
٢ كوب زبادي.
ملعقة ونصف خميرة.
ملعقة كبيرة سكر.
ماء دافئ للعجن.
طريقة تحضير باتيه سادة:

اولا: فى بوله نضع الدقيق وعليه كل المكونات الجافة، ونخلطهم كويس وبعد كده نضيف الزبادي والزيت ومياه دافئة حسب العجينة ونعجن إلى أن نحصل علي عجينه طريه وملساء ومش بتلزق في الأبد
.
ثانيا: نتركها تخمر لمدة ساعه بعدها نفرد العجينة ونلفها ونقطعها وندهنها بيض ونرش سمسم على الوجه و ندخلها فرن ساخن على 200 درجه، لعمل العجينة يخلط الدقيق مع كل المكونات الجافة.

ثانيا: يضاف الزيت والزبادي ونبدأ في إضافة الماء الدافئ تدريجيا حتى تتجمع العجينة.

ثالثا: تعجن العجينة عشر دقائق حتى تنعم تماما وتتوقف عن الالتصاق باليد. تكور العجينة وتنقل إلى بوله مرشوشة بالدقيق، تغطى العجينة بالبلاستيك الشفاف وتترك لتختمر حتى تتضاعف في الحجم.

رابعا: بعد أن تختمر العجينة تفرد بالنشابة على سطح مرشوش بالدقيق، تفرد بشكل مستطيل ثم تلف وتقطع وترص على صواني الخبز.خامسا: تترك العجينة لتختمر مرة ثانية لمدة نصف ساعة وفي هذه الأثناء يسخن الفرن، تخفق بيضة مع القليل من الحليب ويدهن بها وجه الباتيه.

سادسا: يرش السمسم أو حبة البركة على الوجه، يخبز الباتية في فرن ساخن على درجة حرارة ٢٢٠ حتى يحمر ويتم النضج، يغطى الباتيه عندما يخرج من الفرن وذلك حتى تحتفظ العجينة بطراوتها.

المصدر: elbalad