طريقة عمل الملوخية الخضراء في الطاجن

يقدم موقع "صدى البلد" اليوم الأحد، طريقة عمل الملوخيه الخضراء في الطاجن...

المكونات
3 حزمة ملوخية مقطفه ومفرومه ناعم
دجاجه مسلوقه مع البصل والبهارات
3 فص ثوم مدقوق ناعم

طريقة التحضير
-اسلق الدجاج حتى ينضج مع البصل والبهارات ثم أضعه في الطاجن وأحمره بالشوايه.

-أفرم الملوخيه ناعمة بالمفرمه اليدويه.

-تصفية الشوربه ووضعها في قدر الطبخ ولكن لا أضيف الشوربه كلها.. فقط الى ربع القدر ثم أضيف الملوخيه المفرومه وأحرك وأتركها حتى تغلي غلوة واحدة حتي تظهر الرغوة الي على الوجه ثم إن كانت جامده أضيف شوربه الى أن يصبح قوامها وسط أو حسب الرغبه.

ثم أضيف الثوم المطحون وأحرك جيدا ولكن انتبه الى عدم قفل القدر والملوخيه ساخنه كي لا تفصل طبقات.. بعدما تبرد تماما أغلق القدر وتقدم ساخنه مع الرز الابيض والدجاج المحمر.

المصدر: elbalad