آخر الأخبارالأسرة والطفل › سفرتك اليوم.. فراخ على الطريقة الإيطالية ورافيولى.. الحلو: قرع عسل بالبشاميل

صورة الخبر: سفرتك اليوم
سفرتك اليوم

تبحث ربة الأسرة عن أفكار جديدة تقدم بها الطعام لتجدد شهية أسرتها وتشجعهم على تناوله وفى نفس الوقت تحرص على التنوع فى العناصر الغذائية المختلفة.

نقدم لك اليوم طريقة تحضير 3 أكلات شهية يمكنك إعدادها فى المنزل بتكلفة متوسطة.

الطبق الرئيسى:

دجاج على الطريقة الايطالية "غادة التلي"
المقادير
كيلو صدور دجاج
ثوم
زيت زيتون
ريحان طازج
طماطم شيري
خل بلسمك
جبنة موتزاريلا
مكرونة

طريقة التحضير
* ضعي زيت الزيتون ثم ضيفي الدجاج حتى ياخذ اللون ثم ارفعيها
* في نفس الطاسة شوحي الثوم مع الطماطم الشيري ثم ضيفي الخل البلسمي
* تبلي بالملح والفلفل ثم ضيفي عليها الجبنة الموتزاريلا حتى تذوب الجبنة وقدميها مع الجاج و الريحان

الطبق الجانبى:
رافيولى "رانيا الجزار"

المقادير:
2 كوب دقيق
بيضة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
بيضة للدهن
1 كيلو لحمة مفرومة
2 بصلة مفرومة
زيت
زبدة
ملح
فلفل أسود
سبانخ
جبنة ريكوتا
بيضة
جبنة بارميزان مبشورة
3 طماطم معصورة ومصفاه
زعتر طازج
زيت
ملح
فلفل أسود

طريقة التحضير
* إخلطى الدقيق والبيض وزيت الزيتون فى العجان الكهربى من 5
* 8 دقائق على السرعة الأولى ثم على السرعة الثانية بمضرب ( الكف )
* من الممكن أن تضفى 2 ملعقة كبيرة من الماء إذا إحتاجت العجينة
* غطى العجينة وضعيها فى الثلاجة لمدة ½ ساعة لترتاح
* قطعى العجين لكرات صغيرة وضعيها فى ماكينة فرد العجين على المستوى الأولى ثم المستوى الثانى لتصبح أرفع
* أفردى العجينة ورشيها بالدقيق
* أزيلى الدقيق الزائد عن شرائح العجينة ثم أدهنيها بالبيض
* لعمل صوص الطماطم : قلبى الطماطم المعصورة مع الزيت والملح والفلفل الأسود والزعتر الطازج المفروم
* إتركى الخليط حتى تتسبك الطماطم
* لعمل حشوة اللحمة : أضيفى الزيت للزبدة على النار وشوحى بها البصل المفروم
* أضيفى اللحمة المفرومة وقلبى
* أضيفى الملح والفلفل الأسود

" لعمل حشوة السبانخ والجبنة الريكوتا":
* إخلطى السبانخ الطازجة المفرومة مع الجبنة الريكوتا
* أضيفى البيضة والجبنة البارميزان المبشورة وقلبى
* ضعى ملعقة من الحشوة على شرائح العجين وغطى بشريحة عجينة أخرى
* إضغطى على العجينة حتى لا يخرج منها الحشو وقطعيها بالقطاعات
* إسلقى الرافيولى فى الماء المغلى على النار حتى تطفو على الوجة لمدة 5 دقائق
* إخرجى الرافيولى من الماء
* ضعى الرافيولى فى طبق التقديم مع صلصة الطماطم وزينى الطبق بورق الريحان

الحلو:
قرع عسل بالبشاميل "غادة جميل"

المقادير:
قرع عسل
بشاميل مسكر
قرنفل
مكسرات مشكلة

طريقة التحضير
* اسلقي قرع العسل ثم اهرسيه جيدا ليصبح مثل البيوريه
* ثم ضعيه في طاجن الفرن ثم ضعي طبقة من البشاميل
* ثم ضيفي له القرنفل المكسرات المشكلة
* ادخليه الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة
* ثم زينيه بالمكسرات المشكلة وقدميه فورا

صورة الخبر: سفرتك اليوم

المصدر: elbalad

قد يعجبك أيضا...

أضف هذا الخبر إلى موقعك:

إنسخ الكود في الأعلى ثم ألصقه على صفتحك أو مدونتك أو موقعك

التعليقات على سفرتك اليوم.. فراخ على الطريقة الإيطالية ورافيولى.. الحلو: قرع عسل بالبشاميل

كن أول شخص وأضف تعليق على هذا الخبر الآن!

أكتب تعليقك
إسمك
البريد الإلكتروني

لن يتم إظهار بريدك الإلكتروني مع التعليق

الرقم السري
86524

من فضلك أكتب الرقم الظاهر أمامك في خانة الرقم السري