ماذا يحدث للجسم عند تناول " الثوم الأسود "

الثوم الأسود

يعرف الدكتور أحمد صبري أخصائي التغذية العلاجية وعضو الجمعية الأمريكية لعلاج السمنة " الثوم الأسود " بأنه في الأصل هو الثوم العادي المعروف ولكن تمت معالجته ووضعه في درجات حرارة عالية ونسبة رطوبة مرتفعة لمدة أربعين يوما حيث يتحول خلالها لون فصص الثوم من الأبيض اللؤلؤي إلى الأسود المحروق وتختلف كذلك رائحته و طعمه حيث أصبح ذو طعم حلو لاذع فيه حموضة .

وأوضح أن الثوم الأسود يعتبر ملمسه هش ورائحة متميزة مختلفة عن رائحة الثوم العادي وهو من أساسيات الطبخ في عدد من الأطعمة و الأطباق خاصة الآسيوية منها ويعود أصوله إلى اليابان ومنها إلى أمريكا الشمالية .

وأكد أن " الثوم الأسود " يعتبر أحد أشهر التوابل و الأعشاب وله استخدامات علاجية متنوعة تشمل الجهاز الهضمي و التنفسي و المناعة و غيرها وله خصائص عالية كمضادة للأكسدة تفوق خلاصة الثوم العادي وهو غني عن التعريف عند غالبية الناس.

المصدر: elbalad