صينية باذنجان وبطاطس بالبشاميل
تعلمي طريقة عمل صينية باذنجان وبطاطس بالبشاميل للشيف غادة التلي
المقادير
نصف كيلو لحم مفروم
بصلة
فص ثوم
كوب طماطم مبشورة
ملعقة كبيرة صلصة
ملح فلفل أسود
رشة جوزة الطيب
ريحان
باذنجان كبير
شرائح مقلي أو مشوي
كيلو بطاطس شرائح مقلية أو مشوية
كوب بشاميل
كوب جبنة مبشورة
زيت
طريقة التحضير
* في حلة على النار يوضع الزيت مع بصل مفروم ويضاف اليه ثوم مفروم
* يضاف اللحم المفروم ويقلب حتى يحمر ويوضع ملح وفلفل ورشة جوزة الطيب
* تضاف الطماطم المبشورة والصلصة ويضاف اليها قليل من الماء
* قبل ان ترفع من على النار يضاف الريحان المفروم وتترك على النار لتتسبك
* ترص شرائح البطاطس والباذنجان في طاجن فرن وعليها طبقة من اللحم المفروم المعصج
* توضع طبقة اخرى من البطاطس والباذنجان وعليها البشاميل والجبنة الموتزريلا
* يدخل فرن ساخن حتى يحمر وجهه ويقدم ساخن
كريمان08 نوفمبر, 2017
شيف مص بسلة بالبشاميل 2 مج رز نص كيلو لحم مفروم ممكن لحمم مفروم حلوانى نصف كيلو لبن ممكن لبن بخيرة بصلة كبيرة ربع كيلو بسلة ملح سمن بيضة 4 ملعقة دقيق نطبخ الرز كالمعتاد يترك لعمل العصاج نفرم بصلة تلوح فى 2 ملعقة سمن يضاف اللحم مع نص كوب ماء وملح يفلب حتى تمام النضج ينرك تسلق البسلة تترك نعمل البشاميل نسخن 2 ملعقة سمن كبيرة يلوح الدقيق دقائق على نار هادئة نضيف اللبن حتى النضج يضرب الخليط ببيضة نبطن صنية يقلب 2 ملعقة بشاميل مع الرز واللحم والبسلة يوضع بصنية وباقى البشاميل ع الوجة تزج بفرن