طريقة إعداد السردين المعلب في المنزل بدون أي مواد حافظة

آخر الأخبار › الأسرة والطفل › طريقة إعداد السردين المعلب في المنزل بدون أي مواد حافظة

صورة الخبر: السردين المعلب
السردين المعلب


"السردين" من الأسماك الزيتية الغنية بالعناصر الغذائية اللازمة لتقوية المناعة، ويتميز بمذاق لذيذ يعشقه المصريون كثيرا، ويسهل تحضيره بطرق مختلفة.

وتقدم الشيف سناء بغدادي، طريقة عمل السردين المعلب في المنزل بدون أي مواد حافظة.

المكونات:-
2 كيلو سردين
2 كوب زيت
2 كوب عصير ليمون
كوب هريسة شطة حمراء أو فلفل أحمر حلو حسب الرغبة
3 ملاعق كبيرة ملح
2 لتر ماء مغلي مع "ورق غار، ورق ليمون، شرائح 2 ليمون، ملعقة كبيرة ملح، ملعقة كبيرة خل"

الطريقة:-
ننظف السمك جيدا ونغسله بالملح والليمون، ثم نضع الماء تغلي مع الأعشاب لمدة ربع ساعة، وبعدها نضيف السردين لها ليأخذ غلوة واحدة مع الماء والأعشاب، ثم ننشل السمك من الماء، ونضعه في ماء مثلج لمدة 5 دقائق، ثم نخرجه من الماء المثلج ونصفيه جيدا، ثم نخلط الزيت مع الشطة والليمون والملح، ونضع السردين في برطمانات محكمة الغلق، ونضيف عليها جزء من خليط الزيت والشطة والليمون والملح بحيث يغطى تماما في البرطمانات، ثم نغلق البرطمانات جيدا، ونضعها في الثلاجة لمدة 5 أيام، ويستخدم بعدها.

المصدر: vetogate

قد يعجبك أيضا...
نعتز برأيك ..أضف تعليقك

أضف هذا الخبر إلى موقعك:

إنسخ الكود في الأعلى ثم ألصقه على صفتحك أو مدونتك أو موقعك

إقرأ آخر الأخبار

الأكثر قراءة

التعليقات على طريقة إعداد السردين المعلب في المنزل بدون أي مواد حافظة (1)

كريمان‏02 ‏نوفمبر, ‏2017

سردين مملح وصفة شيف مصر وممكن تستخدم نفس الطريقة للفسيخ 1 كيلو سردين بلدى سمين يفضل غير مثلج وكذلك كيلو سمك بورى سمين غير مثلج يشطف بالماء وياريت نمسك كل سمكةونقلب رأسها لتحت دقائق الطريقة 1 كيس ملح سلطانى خشن من العطار عدد 2 وعاء بلاستيك غويط يفرد 2 أو 3 كيس كبير بقاع كل وعاء يرش طبقة كبيرة من الملح تفتح الخياشيم وتملاء بالملح يرش الملح بكثرة على البورى وكذلك السردين يلف جيدا بعدد كبير من الاكياس قد يصل الى عشرة أكياس ثم يلف بورق زبدة يعاد وضعة بالوعاء يترك مدة ثلاثة أسابيع قبل فتحة للأكل

أكتب تعليقك
إسمك
البريد الإلكتروني

لن يتم إظهار بريدك الإلكتروني مع التعليق

الرقم السري
59454

من فضلك أكتب الرقم الظاهر أمامك في خانة الرقم السري

خلال 30 أيام
خلال 7 أيام
اليوم