ما هى الخطوط البيضاء التى توجد فى صدور الدجاج؟

ما هى الخطوط البيضاء التى توجد فى صدور الدجاج؟

هل سألت نفسك يوماً عن الخطوط البيض الموجودة فى صدور الدجاج؟، إن كان هذا السؤال جال فى خاطرك مسبقاً فإليك هذه المعلومة، إذ بينت دراسة إيطالية أن هذه الخطوط تظهر لدى الدجاج الذى ترتفع لديه نسبة الدهون مقارنة بنسبة البروتين؛ ما يجعل عضلات الدجاجة تتقلص.

وأشارت مجلة "مارى كلير" إلى أن العلماء الذين أجروا الدراسة فى جامعة أركنساس وتكساس بينوا أن نسبة الخطوط البيض فى الدواجن بنسبة تصل إلى 96% من الطيور التى تم عليها الاختبار، موضحين أن زيادة الخطوط البيض يقلل من القيمة الغذائية للحوم.

وأوضح العلماء أن المواطن الأمريكى يتناول ما يقارب الـ90 رطلاً من الدجاج سنويًا، إذ إنه يشكل مصدر بروتين طبيعى رخيص الثمن، الأمر الذى يدفع أصحاب المداجن إلى محاولة إنتاج طيور بأوزان أكبر فى وقت قصير.

المصدر: مبتدأ