بنفسك.. اصنعي قطايف بالمكسرات كالمحترفين

القطايف من الحلويات الرمضانية التي يقبل عليها الصائمون، وهي تمتاز بطعمها اللذيذ، تقول أماني عبد الغني أستاذ الاقتصاد المنزلي، يمكنك صناعة عجينة القطايف وخبرها في المنزل، لتكوني كالمحترفين في صناعة وحشو القطايف

- مكونات العجين:
- 3/4 كوب سكر
- 1/2 حليب كامل الدسم دافئ
- 1 ملعقة خميرة
- 2 ملعقة بيكنج باودر
- 14/ 1 كوب دقيق

- مكونات الحشو:

- كوب ماء
- مكسرات حسب اختيارك
- 1/2 كوب سكر
- ملعقة زيت الورد
- شربات

- الطريقة:

- أضيفي السكر الى الحليب وتضاف والخميرة، وقلبي حتى الذوبان

- اتركي الخليط لمدة ساعة وغطيه بفوطة قماش

- في وعاء عميق يُخلط البيكنج باودر مع الدقيق ثم يضاف إليه خليط الخميرة السابق - يُضاف الماء ويقلب المكونات حتى تتجانس

- يغطى الوعاء لمدة ساعة بفوطة قماش

- سخني طاسة جيدًا على النار، ثم اجلي النار هادئة

- افرغي مقدرا ملعقة من العجين في الطاسة

- طريقة عمل الحشو:
- يخلط البندق واللوز مع السكر جيدًا ويضاف إليه زيت الورد وملعقة من الشربات

- احشي القطايف بالطريقة المعتادة

- اقلي القطايف ثم اغمسيها في الشربات وصفيها

- قدميها ساخنة طازجة

المصدر: صدى البلد