أطباق رمضان: طريقة عمل لفائف اللحم البفتيك المحشوة

أطباق رمضان: طريقة عمل لفائف اللحم البفتيك المحشوة

المقادير :
كيلو لحم أحمر بفتيك
فصين ثوم
ملح , فلفل , مسترده
كوب واحد بهريز أو عصير طماطم
عصير بصل
عصير ليمون
للحشو :

اخلطى 3 ملاعق عصاج أو ربع كيلو لحم مفري , بصله مبشوره , ملح , فلفل
أو نصف كيلو خضر مشكله بطاطس و جزر ..الخ مقطعه , ملعقة بقدونس مفري , ملح , فلفل
اللحم البفتيك

دقى قطع البفتيك و تبليها بالملح و الفلفل و المسترده و عصير البصل و الليمون
وبعد ذلك احشى كل قطعه من البفتيك بالعصاج و تلفيها بالخيط , أو يمكنك تشويح الخضر في حالة استخدامها مع ملعقة زبد ثم يضاف إليها بقدونس و بصل ثم تحشى وحدات البفتيك و تلف بالخيط ,, أو يخلط باللحم المفري مع البصل و الملح و الفلفل و تحشى به وحدات البفتيك و تلف بالخيط
قومي بتحمير وحدات البفتيك مع فصين الثوم و قطعة زبد أو سمن حتى يحمر اللون ثم يضاف إليه البهريز أو عصير الطماطم و يرفع على النار حتى يتم النضج
قومي برفع الوحدات ثم قومي بفك الخيط و قدميها إما مع الأرز و تصب حولها الصلصة المتبقية أو تقدم مع المعكرونة و تجمل بالبقدونس

المصدر: الفجر