طريقة عمل المجدرة

طريقة عمل المجدرة

جربى معنا أسهل طريقة لعمل المجدرة الشامية جديدة وسهلة ، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة .

طريقة تحضير المجدرة :

في مقلاة على النار، يسخن الزيت تقلى شرائح البصل الى ان تصبح ذهبية اللون دون ان تحترق.
نغسل العدس جيدا، ثم يوضع بوعاء مع الماء على النار، عند الغليان يغطى الوعاء ويترك لينضج العدس ٣/٤ نضجة.
يصفى العدس ثم تذاب مكعبات الدجاج بمرق العدس .
يصفى الارز المنقوع ويقلى في زيت قلي البصل ، ثم يضاف للمرق المغلي ، مع الملح و الفلفل و الكمون ثم يترك ليبدأ فى الغليان،
يضاف العدس لوعاء الارز، ثم يغطى الكل وتترك المجدرة تنضج على نار هادئة الى ان تتشرب كل السوائل.
يجب مراعاة عدم فتح الغطاء على المجدرة الا بعد مرور ربع ساعة من اغلاق النار كي تكون مفلفلة وشهية.
اقتراحات المجدرة :

المصدر: شملولة