آخر الأخبارالأسرة والطفل › بالهنا والشفا : بالفيديو.. حضري الفطير المشلتت لشم النسيم في مطبخ "ست البيت"

صورة الخبر: الفطير المشلتت
الفطير المشلتت

يعتبر الفطير المشلتت أحد أشهى الأكلات الفلاحي المميزة، ومع اقتراب احتفال المصريين بشم النسيم تحاول الكثير من ربات البيوت صنع الفطير في المنزل، ولكنها في بعض الأحيان تفشل، لأن سيدات الريف يمتلكن سر صنعته مع الجبن "الحادق".

وتقدم قناة "ست البيت" المتخصصة في مجال الطبخ، وصفات جديدة قبل الاحتفال بشم النسيم بأيام لتساعد ربات البيوت على صنع الفطائر في المنزل بوصفة سهلة وبأرخص التكاليف على طريقة الشيف "أبلة منال"، التي تعد واحدة من ستات البيوت المصريات التي عشقت المطبخ البيتي في قرى ومدن مصر.

ويتكون الفطير المشلتت وفقًا لمنال، من دقيق ومياه وزبدة وسكر، ويتم عجن المكونات جيدا، ثم تقسم إلى قطع صغيرة، ويوضع على وجهها القليل من الزبدة، لأنها تزيد من إفراز المياه في العجينة، ما يجعلها متماسكة، ثم تترك مدة وجيزة حوالي ساعة وتضع في الفرن وتقدم ساخنة.

المصدر: el-balad

قد يعجبك أيضا...
loading...

أضف هذا الخبر إلى موقعك:

إنسخ الكود في الأعلى ثم ألصقه على صفتحك أو مدونتك أو موقعك

التعليقات على بالهنا والشفا : بالفيديو.. حضري الفطير المشلتت لشم النسيم في مطبخ "ست البيت" (2)

كريمان | 24/4/2016

وصفة شيف الفطير المشلتت الان يختلف عن زمان الاول أجمل ما فية طبقة الوجة المقرمشة بالرائحة اللذبذة التى تاكل مع الجبنة المش أو العسل الابيض مع القشدة وهى سبب شهرة هذا النوع من الفطير الفلاحى ميزة بط الفطير طبقات مدهونة بالسن حتى يكون مورق طبعا أجمل ما فية هذا الوجة المقرمش وهو سبب شهرتة لكن للاسف هذةالميزة تلاشت أو أختفت مع الفطير المشلتت السريع أل ع الموضة المخبوز بوضع طبقات من الجلاش وبالذات على الوجة بالأضافة الى خبزة أو تسويتة بفرن معدن وليس فرن بلدى من المعروف أن الحطب المحروق لة مذاق رائع

كريمان | 24/4/2016

وصفة شيف مصر للفطير المشلتت الفلاحى 3 مج دقيق محسن بالخميرة مخصوص للمعجنات والفطائر يعجن بمقدار من الماء الساخن حسب أحتياج العجين وملح قليل يترك جانبا مدة لا تقل هن ساعة حتى يختمر ندهن القطاعة بالسمن تفرد عليها العجينة كاملة تبط باليد تدهن بالسمن تلم يطريقة معينة تطوى من الجنب فوق بعضها بشكل مستطيل مع دهن سمن ثم نطوى الطبقة التانية تدهن حتى تاخذ شكل مستطيل تلف كالكورة تبط مع دهن سمن تلم فوق بعضها مستطيلة تلف كالكرة أخيرا يدهن الوجة بقليل من السمن تزج فى فرن بلدى حتى تمام النضج وبالشفاء

أضف تعليق

أكتب تعليقك
إسمك
البريد الإلكتروني

لن يتم إظهار بريدك الإلكتروني مع التعليق

الرقم السري
67468

من فضلك أكتب الرقم الظاهر أمامك في خانة الرقم السري

حمل تطبيق عرب نت 5 مجانا الآن
سجل في النشرة الاخبارية في عرب نت 5
الأكثر مشاهدة
آخر الفيديوهات
-
-
خلال 30 أيام
خلال 7 أيام
اليوم
-
-
-
إدارة و خدمات الموقع من جاليليو لإدارة المواقع    استضافة وتطوير مواقع - ستار ويب ماستر

هذا الموقع مزود بحلول جاليليو مدير المواقع - ® Galileo Site Manager