آخر الأخبارالأسرة والطفل › بالهنا والشفا : تعلمي طريقة عمل السمك السنجاري في المنزل

صورة الخبر: السمك السنجاري
السمك السنجاري

تعلمي طريقة اعداد السمك البوري سنجاري في منزلك كالمحترفين.

المقادير:
كيلوجرام سمك بوري، ويفضل ان يكون كبير الحجم
10 فصوص ثوم مفروم

3 ملعقة صغيره مسترده
1 ملعقة كبيرة ملح

1 ملعقة صغيره فلفل أسود
1 ملعقة صغيره كمون

3 عصير ليمونة حامضة
1 فلفل رومي، صغيره مقطعه حلقات
1 بطاطس، مقطعه حلقات

1 مكعب مرقة الدجاج
2 ليمون
1 بصلة وسط، مقطعه شرايح

الطريقة:
ينظف السمك جيدا ثم يفرد بشكل افقى او مسطح.
يتبل السمك بالثوم، الخردل، عصير الليمون، الملح، الفلفل والكمون، يمسح به على البطن جيدا ويترك لمده لا تقل عن ساعة.

توزع في صينية، الطماطم، الفلفل، البطاطس والبصل، يوضع السمك في الصينية ويوضع بعض البصل والفلفل الرومى والطماطم على السمك (يوزع القليل من الموجود بالصينيه ).

يضاف 2 كوب ماء على المرقه ويصب فى صينية الخبز حول السمك.
توضع الصينية فى فرن محمى مسبقاً، لمده تتراوح من 25 الى 30 دقيقه او حتى يحمر الوجه فى الرف الاوسط للفرن.
بعد اخراج الصينيه من الفرن يعصر الليمون فورا على السمك ويقدم.

المصدر: el-balad

قد يعجبك أيضا...

أضف هذا الخبر إلى موقعك:

إنسخ الكود في الأعلى ثم ألصقه على صفتحك أو مدونتك أو موقعك

التعليقات على بالهنا والشفا : تعلمي طريقة عمل السمك السنجاري في المنزل (1)

كريمان‏28 ‏مارس, ‏2016

شم النسيم كل عام وأنتم بخير اليكم وصفة شيف مصر لتليح الفسيخ والسردين البلدى بالمنزل 1 كيلو سمك بورى سمين غير مثلج وكذلك 1 كيلو سردين بلدى يشطف الاتنين بالماء جيدا مع الحرص على شطف النغاشيش بالماء نحضر ملح سلطانى خشن من العطار واذا لم يتواجد ممكن ملح عادى نملأ النغاشيش جيدا بملح كثير ثم نحضر وعائين كبيرين بلاستيك أحدهما للغسيخ والأخر للسردين يفرش أكياس نايلون كثيرة فارغة بالقاع ثم يرش ملح كثير ويرص السمك مع رش الملح يلف جيدا بأكياس كثيرة جدا نايلون حتى يعرق يترك مدة 3 أسابيع أو أقل يلف بورق

أكتب تعليقك
إسمك
البريد الإلكتروني

لن يتم إظهار بريدك الإلكتروني مع التعليق

الرقم السري
73847

من فضلك أكتب الرقم الظاهر أمامك في خانة الرقم السري