بالهنا والشفا : الدجاج الكرانشي للشيف دعاء عاشور

0
0
طباعة

لمياء الياسين
الجمعة 12.02.2016 - 10:46 م
حضرى لاسرتك الدجاج الكرانشي، بطعم ومذاق مختلف مع الشيف دعاء عاشور:

المقادير:
1 دجاج (مقطع 8 قطع)
½ كوب لبن رائب

½ ملعقة صغيرة قرنفل
½ ملعقة صغيرة زنجبيل

½ ملعقة صغيرة بابريكا
½ ملعقة صغيرة شطة

½ ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل
2 كوب دقيق
زيت غزير للقلي

الطريقة:- اخلطى اللبن الرائب مع نصف كمية التوابل جيداً ويتبل الدقيق بالكمية المتبقية من التوابل ويقلب وتوضع قطع الدجاج في خليط اللبن الرائب وتغطى وتترك بالثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.

- ترفع قطع الدجاج من التتبيلة وتغطى بالدقيق تماماً ويقلى الدجاج في الزيت الغزير الساخن حتى يحمر من جميع الجوانب ويرفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.

- يقدم الدجاج ساخناً مع البطاطس المحمرة والكاتشب أو مع سلطة الكرنب (كول سلو).

المصدر: el-balad