آخر الأخباراخبار الفن والثقافة › الوجه الآخر .. مني عامر‮: ‬أكلتي المفضلة في رمضان‮.. ‬الملوخية وطبق الفول‮ ‬

صورة الخبر: مني عامر بمطبخها المفضل تمارس فن الطهي اللذيذ
مني عامر بمطبخها المفضل تمارس فن الطهي اللذيذ

سيدة شديدة الحضور‮.. ‬أنيقة المظهر والجوهر،‮ ‬استطاعت منذ ظهورها علي الشاشة ان تتربع داخل القلوب والعقول بحلو اللقاء‮.. ‬وروعة الاداء‮.. ‬مع تقديم ألذ وأثري الاطباق‮.. ‬فنالت الاستحسان والثناء‮.. ‬من الرجال والنساء‮..‬
إلتقيت بها لأول مرة منذ اكثر من ‮٠١ ‬سنوات‮.. ‬وكانت وقتها قادمة من كندا‮.. ‬تحمل في عيونها الحماس‮.. ‬وفي عقلها فكرا جديدا طازجا عن العلاج‮ »‬بالأكل‮« ‬والابتعاد تماما عن‮ »‬الادوية‮« ‬واجريت معها اول حوار عن تلك الطريقة الجديدة في العلاج وكيف ستقدمها عبر شاشة التليفزيون‮.. ‬وتقدمت بفكرتها ونالت الموافقة‮.. ‬وقدمت اولي الحلقات ونجحت‮.. ‬واستمرت‮.. ‬وتألقت‮.. ‬وهاهي الآن نجمة يعرفها كل بيت في مصر والعالم العربي عبر آكلاتها الشهية‮.. ‬واليوم التقي بها‮.. ‬واقترب من عقلها‮.. ‬لنري معا‮ »‬الوجه الآخر‮« ‬لحياتها مع أسرتها الصغيرة‮.. ‬وماهو الطبق المفضل لها ولهم‮.. ‬وماهي الأكلة الهنية الاقتصادية التي تقدمها لنا عبر مائدة‮ »‬الاخبار‮« ‬في رمضان‮..‬
‮>.................‬؟
‮- ‬ولدت في احدي مدن الصعيد‮.. ‬الا انني عشت طفولتي وصباي في ليبيا‮.. ‬نظرا لظروف عمل والدي هناك‮.. ‬واكملت دراستي الثانوية والمرحلة الجامعية بجامعة قاريونس ببني‮ ‬غازي‮.‬
‮>.................‬؟
‮- ‬اهتماماتي بالأكل وتنسيق السفرة لم يكن صدفة بل كنت حريصة علي قراءة العديد من المجلات العلمية التي تتحدث عن الغذاء‮ - ‬حتي انني حينما تزوجت من المهندس عصام عبدالهادي واصبحت ربة بيت تزاول اعداد الطعام‮.. ‬كان كل اهتمامي في كيفية تنويع الاطباق وتزيينها بشكل جذاب مهما كانت نوعية الطعام بسيطة‮.‬
‮>.................‬؟
‮- ‬بعد سنوات من الزواج وانجابي لاولادي الثلاث نادية ومحمد ومي قرر زوجي الهجرة إلي كندا وسافرنا معه وعشنا سنوات بمدينة تورنيتو وجاءت نقطة التحول في حياتي عندما فوجئت باصابتي بمرض السكر والضغط وارتفاع نسبة الكوليسترول فذهبت للطبيب واذا به يطلب مني الابتعاد تماما عن الادوية والعلاج بتنظيم وجبات الغذاء‮.‬
تجربة مثيرة
‮>.................‬؟
‮- ‬كانت تجربة مثيرة حقا‮ - ‬حيث قمت طوال ‮٦ ‬شهور متصلة بتعليم كيفية العلاج بالغذاء الصحي السليم كل هذا من خلال المركز الخاص بالتغذية الصحية بكندا ويدرس فيه كل من يهمه معالجة نفسه بواسطة الغذاء ونجحت التجربة وفوجئت بان نسبة الكوليسترول تقل بشكل كبير وايضا تخلصت تماما من السكر والضغط كل هذا جاء بدون استخدام حبة دواء‮.‬
‮>.................‬؟
‮- ‬لم تقف تجربتي عند هذا الحد‮.. ‬بل زاد شغفي وتعلقي بالاهتمام بالاكلات المفيدة للجسم وقرأت في معظم الكتب العالمية والمجلات التي تهتم بالآكل الصحي‮.. ‬تواصلت مع العديد منها ونقلت تجربتي لأسرتي واصدقائي وصديقاتي إلي ان عدنا كأسرة للقاهرة منذ اكثر من ‮٠١ ‬سنوات‮.‬
‮>.................‬؟
‮- ‬تقديمي لبرامج الأكل في التليفزيون جاء صدفة فقد كنت أجلس مع صديقتي د.أميمة كامل وكانت وقتها رئيسا للشبكة الثقافية بالاذاعة واعطتني الحماس وبطريقتها الجذابة في الاقناع طالبتني بعرض فكرة تقديم برنامج علي السيدة‮ ‬سهير الاتربي وكانت رئيسة التليفزيون وقتها وتحمست للفكرة وبالفعل قدمت اولي حلقة البرنامج عن الطعام الصحي بالقناة الثانية ونالت استحسان الجميع وتوالت بعدها البرامج والتي كنت احرص علي ان تكون صحية واقتصادية في نفس الوقت‮.‬
آكلة معينة
‮>.................‬؟
‮- ‬الآكلات الرمضانية لا تختلف كثيرا عن أيام السنة‮.. ‬بل علينا الاقتصاد قليلا في تقديم الاطعمة فمثلا في مسألة العزومات الكبيرة بين افراد العائلة أو بين الصديقات لا مانع من ان تقوم كل ربة أسرة بعمل أكلة معينة تنفرد بها وتقدم كل واحدة أكلتها دون ان تكلف عائلة واحدة بكل ذلك وعلي فكرة هذه التجربة كنا نقوم بها في كندا بشكل بسيط جدا‮.‬
‮>.................‬؟
‮- ‬احاول قدر الامكان ان اقدم هذه النصيحة بشكل بسيط جدا وهي طريقة عملية نظرا للظروف الاقتصادية ودائما ابدأ بنفسي فلا مانع من ان تقدم صديقتي صينية كنافة أو أي آكلة وهكذا لتغيير ثقافة المجتمع بسهولة فقد تعودنا دائما علي العزومات الكبيرة وهي مكلفة كثيرا هذه الايام‮.‬
‮>.................‬؟
‮- ‬لا مانع من آكل أي شئ ولكن بشكل متوازن ولابد من الحرص علي أكل الخضروات والفواكه الطازجة والتقليل من اللحوم الحمراء بقدر الامكان وانصح دائما بالابتعاد عن الدهون والحرص كل الحرص علي شرب الماء بكثرة‮.‬
‮>.................‬؟
‮- ‬التوازن في الغذاء هو اني احرص دائما ان يكون به كل العناصر الغذائية بنسب معقولة وانصح الأسرة دائما بالالتزام بتناول السلطة الخضراء ثم الشوربة في بداية الافطار والانتظار قليلا حتي يرتاح الجسم ويمتص ما يحتاجه ثم الاكل مع الحرص علي عدم امتلاء المعدة‮.‬
فن الابتكار
‮>.................‬؟
‮- ‬علينا ان نتعلم فن الابتكار في عمل الاكلات ودائما انصح ربة الأسرة ان تقرأ في كتب فن الطهي‮.. ‬فهو بالفعل فن مع استخدام كل الخضروات من الطبيعة مع اضافة الاعشاب الخضراء مثل البقدونس والخس والكرفس والنعناع والزعتر وطبق البصل والثوم لتضفي نكهة متميزة للطعام‮.‬
‮>.................‬؟
‮- ‬لا امنع أي أكل ولا ارفض آكله معينة حتي الحلويات ممكن آكل منها ولكن بقدر‮.. ‬وعلينا بالتوازن في كل شئ وعن اكلتي المفضلة دائما هي الملوخية‮. ‬وايضا الفول المدمس والذي اتفنن في عمله بمزاج وطرق مختلفة فمثلا مرة اقدمه بالطحينة واحيانا بالزيت والبقدونس والبصل وبعض السلطات تجده هايل جدا‮.‬
‮>.................‬؟
‮- ‬أسرتي الصغيرة زوجي وأولادي أول من شجعني في تقديم تجربتي للناس وهم أول من يطالبني بالمزيد ودائما زوجي يثني علي عملي ويشجعني علي الاستمرار في ابتكار أنواع‮ ‬جديدة من الآكلات‮.‬
وتبقي كلمة‮..‬
تحية تقدير لمني عامر‮.. ‬والتي استطاعت أن تغير حياتها وتشفي نفسها وتبتعد عن حبة الدواء بالغذاء فمازال لديها المزيد لتقدمه لنا بعد ان عرفت الطريق إلي قلب كل امرأة مصرية وعربية قبل‮ »‬معدة‮« ‬أي رجل‮!!‬

قد يعجبك أيضا...

أضف هذا الخبر إلى موقعك:

إنسخ الكود في الأعلى ثم ألصقه على صفتحك أو مدونتك أو موقعك

التعليقات على الوجه الآخر .. مني عامر‮: ‬أكلتي المفضلة في رمضان‮.. ‬الملوخية وطبق الفول‮ ‬

هذا الخبر لا يحتوي على تعليقات.

كن أول شخص وأضف تعليق على هذا الخبر الآن!

أضف تعليق

أكتب تعليقك
إسمك
البريد الإلكتروني

لن يتم إظهار بريدك الإلكتروني مع التعليق

الرقم السري
7921

من فضلك أكتب الرقم الظاهر أمامك في خانة الرقم السري

حمل تطبيق عرب نت 5 مجانا الآن
سجل في النشرة الاخبارية في عرب نت 5
الأكثر مشاهدة
آخر الفيديوهات
خلال 30 أيام
خلال 7 أيام
اليوم
إدارة و خدمات الموقع من جاليليو لإدارة المواقع    استضافة وتطوير مواقع - ستار ويب ماستر

هذا الموقع مزود بحلول جاليليو مدير المواقع - ® Galileo Site Manager