آخر الأخبارالأسرة والطفل › بالهنا والشفا :كبيبة البيض

صورة الخبر: كبيبة البيض
كبيبة البيض

المكونات:

500 جرام لحم مفروم ناعم
5 حبات بيض مسلوق
1 حبة بصل مفروم ناعم
2 فص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
2 بياض بيض
1 ملعقة كبيرة كريمة طازجة
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة زنجبيل
¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
فلفل أسود حسب الرغبة
ملح حسب الرغبة
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
3 حبة بيض
زيت وزبدة للقلي
ورق ريحان طازج للتزيين

مكونات صلصة التقديم:
500 جرام طماطم كرز (صغيرة) أو عادية
2 ملعقة كبيرة طماطم مجففة
2 فص ثوم (حبات كاملة)
2 حبة بصل شالوت (بصل صغير الحجم)
4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
1 ملعقة كبيرة ريحان طازج
كمية من ملح البحر والفلفل الأسود مطحون خشن للتزيين
طريقة التحضير:

- يسلق 4 حبات بيض وتقشر ويترك جانباً
- تخلط اللحمة المفرومة مع جميع المكونات ماعدا البيض يعجن المزيج باليد حتى يتجانس وتتنكه المكونات مع بعضها البعض
- يقسم المزيج إلى كرات

- تحشى كل كرة بحبة بيض مسلوقة
- تلف حبة البيض جيداً داخل اللحمة كي لا تفتح أثناء قليها
- يخفق الثلاث حبات بيض مع قليل من الملح والفلفل الأسود ثم يغمس فيه كرات اللحم المحشية بالبيض المسلوق

- ثم تقلى في القليل من الزيت والزبدة
- يسكب في صينية ويدخل الفرن ليشوى بضعة دقائق (تقريباً 10دقائق) كي يزداد طعم ونكهة
- تخرج نصف الحبات من الزيت وتقسم إلى إثنين أو ثلاثة ثم توضع فوق الصلصة
- تزين بورق الريحان ورشه ملح البحر المطحون مع فلفل الأسود

طريقة صلصة التقديم :
- يشوى الثوم مع بصل الشالوت ثم يقشر وتوضع كل المكونات في خلاط كهروبائي وتطحن
ملاحظة: أقصد بكل المكونات التى تخص الصلصة وليس مكونات التزيين

المصدر: masrawy

قد يعجبك أيضا...
loading...

أضف هذا الخبر إلى موقعك:

إنسخ الكود في الأعلى ثم ألصقه على صفتحك أو مدونتك أو موقعك

التعليقات على بالهنا والشفا :كبيبة البيض (1)

كريمان | 25/2/2012

نفرم بصلة نضع اللحم المفروم الملح مع الفلفل الأسمر عصير ليمونة مع عود شبت واحد أو يستبدل بعود بقدونس واحد ومعلقة سمن تعجن العجينة نحضر ورق فويل يدهن من الداخل بقليل من سمن نسلق ثلاث بيضات تترك تبرد ثم تفرد العجينة نضع البيض داخلها تلف تقفل تزج بفرن

أضف تعليق

أكتب تعليقك
إسمك
البريد الإلكتروني

لن يتم إظهار بريدك الإلكتروني مع التعليق

الرقم السري
73841

من فضلك أكتب الرقم الظاهر أمامك في خانة الرقم السري

حمل تطبيق عرب نت 5 مجانا الآن
سجل في النشرة الاخبارية في عرب نت 5
الأكثر مشاهدة
آخر الفيديوهات
-
-
خلال 30 أيام
خلال 7 أيام
اليوم
-
-
-
إدارة و خدمات الموقع من جاليليو لإدارة المواقع    استضافة وتطوير مواقع - ستار ويب ماستر

هذا الموقع مزود بحلول جاليليو مدير المواقع - ® Galileo Site Manager