بالهنا والشفا : أفضل طريقة لعمل المعكرونة الإسباجيتي بصوص اللحم

نقدم لك اليوم وصفة عمل المعكرونة الإسباجيتي بصوص اللحم البقري الشهي، وتميز هذه الوصفة لا يعود فقط إلى جودة مذاقها، بل يرجع إلى السرعة الكبيرة التي تطلبها هذه الوصفة وهذا على الرغم من كثرة مكوناتها، إلا ان المطبخ الايطالي الذي يعتمد على دمج المكونات سويا للحصول على الطعم المطلوب، يجعل هذه الوصفة من الوصفات الملائمة للأوقات المضغوطة أو في الحالات الطارئة.

الأدوات اللازمة:

مقلاة عميقة.

وعاء طبخ متوسط الحجم.

وعاء زجاجي عميق.

ملعقة خشبية للتقليب.

المقادير"تكفي أربعة أفراد":نصف كيلو معكرونة إسباجيتي.

ربع كيلو من اللحم المفروم.

ثمن كيلو سجق إيطالي.

بصلة مفرومة.

حبة فلفل أخضر مفرومة.

3 أو 4 شرائح عيش الغراب الطازج.

ثمن كيلو من شرائح الزيتون الأسود.

عبوة متوسطة من مسحوق الطماطم الايطالية.

عبوة متوسطة من صلصة الطماطم.

1 6 أوقية من معجون الطماطم.

ربع كوب من مرق اللحم البقري.

1 / 4 كوب من عصير التوت الأحمر .

ملعقة كبيرة من البهارات الايطالية.

ملعقة صغيره توابل.

ملعقة صغيرة مسحوق الثوم.

نصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

ملعقة صغيرة سكر.

ملعقة كبيرة زيت زيتون.

الطريقة:

في البداية احضري مقلاة عميقة، وضعيها على النار وضعي البصل وقومي بتقليبه لمدة دقيقة وأضيفي له اللحم المفروم والسجق ثم قومي بتقليبهم جيداً لمدة ثلاثة دقائق.

أضيفي إلى المقلاة الفلفل الأخضر والفطر شرائح والزيتون الأسود ومكعبات الطماطم وصلصة الطماطم ومرق اللحم، وعصير التوت، وجميع التوابل، امزجيها جيداً وقومي بتغطيتها واتركيها على النار من ساعة إلى ساعتين، مع المتابعة بشكل مستمر فقد تحتاج إلى إضافة مقدار من صلصة الطماطم ومرق اللحم حتى يكمل النضج بشكل صحيح.

خلال متابعتك للمزيج السابق قومي بطهي المعكرونة حتى تنتهي منهما معاً، أحضري وعاء طبخ متوسط الحجم واملئيه بالماء وضعيه على النار وأضيفي إلى الماء زيت الزيتون.

عند غليان الماء قومي بوضع المعكرونة حسب الإرشادات المكتوبة على العبوة والتي ستختلف من نوع لآخر، ولكن احذري أن تقومي بغسل المعكرونة قبل وضعها بالماء لان ملامستها للماء قبل الطهي تفقدها الطعام الشهي.

قومي بتقليب المعكرونة حتى لا تلتصق بعضها ببعض، واتركيها لمدة 20 أو 30 دقيقة، فور انتهاء طهي المعكرونة قومي بوضعها في طبق التقديم ثم أضيفي إليها المزيج السابق تحضيره، ويمكنك إضافة جبن البارميزان إلى طبق المعكرونة لإضافة طعم مميز ومختلف، احرصي على تقديم طبق من السلطة الايطالية مع طبق المعكرونة حتى تكتمل عناصر المطبخ الايطالي.

ومن بين الأنواع المختلفة للسلطات الايطالية نرشح لك اليوم طريقة عمل سلطة " فورميجوني" الايطالية التي تتميز بسهولة تحضيرها وطعمها الذي يتماشى مع طبق المعكرونة الإسباجيتي على الطريقة الايطالية.

المقادير:

كوب ونصف من الزيتون الأخضر.

نصف كوب زيتون أسود.

ثمن كوب فلفل أخضر.

نصف كوب قرنبيط.

ربع كوب جزر .

ملعقة صغيرة من البقدونس.

ربع كوب من البصل المقطع.

ربع كوب كرفس.

ملعقة صغيره توابل.

ملعقتان من زيت الزيتون .

الطريقة قومي بمزج جميع المكونات سوياً وأضيفي لها في النهائية زيت الزيتون وقلبي جيداً، وإذا كنت من محبي الجبن يمكن إضافة شرائح الجبن الرومي أو مكعبات الجبن المالح التي تتماشى مع المطبخ الايطالي.

احرصي على ان تقومي بعمل هذه السلطة وتعريضها للهواء المنعش قبل موعد الطعام بفترة، حتى تتيحى لها فتره معقولة من الوقت حتى تمتزج مكوناتها لتحصلي على طعم ألذ.

المصدر: gn4me.com