لازانيا السبانخ
لتحضير حشوة السبانخ:
سبانخ - 500 جرام.
فطر طازج مقطّع إلى شرائح - كوبان.
بصل أخضر - 5 حبات.
دقيق - ملعقة كبيرة.
مرق دجاج بودرة - ملعقة كبيرة.
جبن كريم بوك - ملعقتان كبيرتان.
زبدة - ملعقة كبيرة.
زيت - ملعقة كبيرة.
ملح - رشّة.
فلفل أسود - رشّة.
جوزة الطيب - رشّة.
لتحضير صلصة البشاميل:
زبدة - 4 ملاعق كبيرة.
دقيق - 4 كلاعق كبيرة.
حليب سائل - 3 أكواب.
مرق دجاج - كوب ونصف.
جوزة الطيب - رشّة.
فلفل أسود - رشّة.
ملح - بحسب الرغبة.
طريقة العمل:
1- لتحضير حشوة السبانخ: في قدر، شوّحي البصل مع الزبدة والزيت والملح والفلفل الأسود.
2- ضعي الفطر وقلّيه لمدّة دقيقة مع البصل.
3- أضيفي السبانخ وشوّحي المكونات حتى تذبل ويجف ماء السبانخ قليلًا.
4- ضعي مرق دجاج البودرة وجبن الكريم والدقيق وجوزة الطيب.
5- قلّبي المكونات حتى يتماسك المزيج ثمّ اتركيه جانبًا.
6- لتحضير صلصة البشاميل: ذوّبي الزبدة على النار.
7- ضعي الدقيق وقلّبي لبضع دقائق.
8- اسكبي الحليب ومرق الدجاج واستمري بالتحريك إلى أن تتماسك الصلصة.
9- نكّهي بالملح وجوزة الطيب والفلفل الأسود.
10- لتحضير اللازانيا:
في قدر من الماء المغلي، ضعي شرائح اللازانيا لبضع دقائق.
11- صفّي شرائح اللازانيا في صينية بيركس.
12- اسكبي فوقها القليل من صلصة البشاميل.
13- ضعي صفًا جديدًا من اللازانيا.
14- وزّعي نصف مزيج السبانخ ثمّ غطّيه بنصف كمية صلصة البشاميل.
15- أعيدي نفس الخطوات السابقة للحصول على طبقات جديدة من اللازانيا والكمية المتبقية من السبانخ وصلصة البيشاميل المتبقية.
16- غطّي وجه الصينية بجبن الموزاريلا.
17- ادخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية لمدّة 15 دقيقة أو حتى يغلي المحتوى.
18- حمّري وجه اللازانيا من فوق ثمّ قدّميها فورًا.
كن أول شخص وأضف تعليق على هذا الخبر الآن!