بالهنا والشفا : فـول مدمّـس على الطريقة اللبنانية

اليكم طريقة عمل فـول مدمّـس على الطريقة اللبنانية مقدمه لكم من مطبخ الهوانم و بالهنا و الشفا .

المقادير :

1 كوب واحد من الفول اليابس أو علبتان من الفول المعلـّب المطبوخ
ملعقة صغيرة واحدة من كربونات الصّودا
زيت زيتون

نصف كوب من البقدونس المفروم
1 طماطم متوسطة الحجم مفرومة
2 فصّ ثوم

عصير من ليمونة واحدة
ملح
كمّون

الطريقة :

يـُنقع الفول اليابس في الماء البارد مع ملعقة صغيرة واحدة من كربونات الصّودا طيلة اللـّيل ثم يُغسل جيداً.
يُوضع في قِدر، ويُغطـّى في الماء، ويُطبخ على النـّار حتـّى ينضج.يُضاف إليه الثـّوم المهروس وعصير اللـّيمون والكمّون والملح حسب الرغبة.
يزيَن بالبقدونس والبنادورة المفرومة.
يوضع على وجهه زيت الزيتون.
يُؤكل ساخناً.

المصدر: elhawanem