بالهنا والشفا : طريقة عمل روستو اللحمة بالبيض

كريمان‏06 ‏ديسمبر, ‏2014

اللحمة الباردة بالبيض وكذلك الكفتة بالبيض طريقة المحترفين نعمل فتحات بعرق اللحم تتبل ببصل وملح وبهار كالمعتاد نضيف معلقة سمن توضع مع الحشو يشق العرق توضع التتبيلة بالداخل مع معلقة سمن و البيض المسلوق ثم تخاط بالخيط غرزة واسعة وممكن تلف بالدوبارة الرفيعة ثم تسلق ببصلة وملح وفلفل أسمر وملعقة سمن حتى تمام النضج تنشل يفك الخيط تترك تبرد تحمر بالسمن البلدى وممكن تتش بفحم وسمن بلدى كذلك الكفتة تعجن بالتتبيلة مع ملعقة سمن نرص البيض المسلوق بالمنتصف تسلق دقائق حتى تمام النضج تترك تبرد تتش بسمن وفحم