بالهنا والشفا: طريقة تحضير الكباب المشوي بالصوص الحار

لتحضير الكباب المشوي بالصوص الحار، نحتاج المقادير التالية:

فلفل أسود حسب الرغبة

ملح حسب الرغبة

1/4 كوب كريز مفروم فرماً ناعماً

1 حبة بصل مبشور

1 كوب بقدونس طازج مفروم فرماً ناعماً

1 كيلو ونصف لحم غنم مفروم فرماً ناعماً1 ونصف معلقة كبيرة بهارات مشكلة

3 حبة بندورة طازجة

3 ماء كأس

2 حبة فلفل أخضر حار

2 ملعقة كبيرة شطة حمراء

1/2 ملعقة صغيرة ملح لتحضير الصلصة

أما طريقة تحضير الكباب المشوي بالصوص الحار:

• في طبق عميق ضعي اللحم المفروم, ثم أضيفي له البصل المبشور, والبقدونس, والكزبرة, والملح, والفلفل الأسود, والبهارات المشكلة, وقومي بخلطهم جيداً ثم شكلي الكباب على الأسياخ, وقومي بشويهم على الفحم .

لتحضير الصلصلة الحارة:

• في الخلاط الكهربائي ضعي البندورة, والماء والفلفل الأخضر الحار, والشطة الحمراء,والملح, واخلطيهم جيداً ثم ضعيهم على نار هادئة حتى تغلي لمدة 5 دقائق على الأقل أو حتى تتسبك وتصبح الصلصة الحارة كثيفة.

• قدمي الكباب المشوي بجانب الصلة الحارة وأرز البسمتي الشهي وتمتعي بالمذاق اللذيذ.

المصدر: maktoob.helwa.yahoo