من المعروف أن البيض يتكون من القشرة الخارجية ثم الزلال أو ما يعرف ببياض البيض ثم صفار البيض، وبالنسبة إلى قشرة البيض غالبا ما تكون بيضاء ولكننا قد نجد بعض البيض له قشرة بنية اللون أو اللون الوردى.
يقول الدكتور خالد المنباوى أستاذ طب الأطفال بالمركز القومى للبحوث، يعتبر البيض من أهم المصادر وأفضلها للحصول على البروتين ذات القيمة العالية، والفيتامينات ( B3، B2 )، حمض الباتتوثنيك ( B5 )، البيتين، B6، حمض الفوليك، B12 فيتامينات الحيوية والضرورية، كما أنه سهل الهضم.
وأضاف المنباوى أن تناول بيضة يوميا تعمل على الحفاظ على وزن الجسم ثابتا، إذا ما تم تناولها بشكل منتظم، كما أنه يساعد على تكون الخلايا العصبية ومراكز التركيز بالمخ، لاحتوائه على مادة الكولين، كما أنه غنى بمادة الأوميجا 3 التى تعمل على تقوية الذاكرة وتحسين البصر.
أضف هذا الخبر إلى موقعك:
إنسخ الكود في الأعلى ثم ألصقه على صفتحك أو مدونتك أو موقعك
كن أول شخص وأضف تعليق على هذا الخبر الآن!