بالهنا والشفا : الكبيبة الشامي

آخر الأخبارالأسرة والطفل › بالهنا والشفا : الكبيبة الشامي

صورة الخبر: الكبيبة الشامي
الكبيبة الشامي

الثلاثاء, ‏21 ‏يناير, ‏2014

المقادير:

أولا :تحضير الحشوة:

500جرام لحم مفروم (نصف كيلو)
بصلة واحدة مفرومة فرم ناعم.
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

4 ملاعق زيت نباتي(زيت ذرة أو عباد الشمس)
نصف كوب صنوبر محمص.

2 ملعقة كبيرة دبس الرمان(عصير رمان مركز حمضي المذاق يعطي طعما لذيذا للأطعمة).

ثانيا :تحضير الكبيبة :

500 جرام لحم مفروم ناعم.

2 حبة فلفل أحمر مقطع مكعبات (حوالي نصف كوب)
2 كوب برغل مغسول ومنقي ومصفي.

ملعقة صغيرة ملح ونصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
بصلة واحدة مفرومة ناعما.

2عود نعناع طازج(نفرم الأوراق)

زيت نباتي للقلي (3-4 أكواب)

طريقة العمل:

لتحضير الحشوة:

- نضع في الإناء الزيت ويسخن علي حرارة متتوسطة،ثم نضيف إليه البصل ونقلب حتي يفر لونه(يصير ذهبي).

- أضيفي اللحم المفروم فوق البصل وقلبيه حتي ينضج(طريقة عمل العصاج).
- أضيفي الملح والفلفل الأسود ثم أضيفي الصنوبر.

- أضيفي دبس الرمان واستمري في التقليب حتي يتجانس المقدار.
- إرفعي الإناء بعيدا عن النار واتركيه حتي يبرد.

لتحضير الكبة (الكبيبة(

- في وعاء صغير إنقعي البرغل في قليل من الماء (حوالي ساعة ثم صفيه).

- في الخلاط الكهربائي ضعي اللحم المفروم مع البصل والفلفل المقطع مكعبات وأوراق النعناع وإخلطي جيدا.

- ضعي خليط اللحم في وعاء كبير ،ثم أضيفي البرغل مع الملح والفلفل الأسود واخلطي جيدا لتحصلي علي عجينة يمكن تشكيلها.

- شكلي الكبة علي شكل أقراص واصنعي فجوة واحشيها بمقدار ملعقة متوسطة من الحشوة المعدة سابقا (العصاج)، ثم أغلقيها للحصول علي شكل بيضاوي.

- سخني الزيت في قدر علي حرارة مرتفعة،وضعي أقراص الكبيبة في الزيت حتي يحمر لونها

- تنشل من الزيت وتصفي علي ورق مطبخ لامتصاص الزيت.
- توضع في طبق التقديم ،ويقدم معها بطاطس محمرة ،وبالهنا والشفا.

المصدر: omanya

أضف هذا الخبر إلى موقعك:

إنسخ الكود في الأعلى ثم ألصقه على صفتحك أو مدونتك أو موقعك

التعليقات على بالهنا والشفا : الكبيبة الشامي0

سجل في النشرة الاخبارية في عرب نت 5
Most Popular Tags
  • الكبيبة الشامى بالبرغل
  • ,
  • طريقة تحضير اللحم المفروم
  • ,
  • كبة البرغل
  • ,
  • كبة برغل
  • ,
  • الكبه مطبخ
  • ,
  • مقادير الكبة بالبرغل
  • ,
  • طريقة عمل الكبة
  • ,
  • المطبخ الشامي
  • ,
    إدارة و خدمات الموقع من جاليليو لإدارة المواقع    استضافة وتطوير مواقع - ستار ويب ماستر

    هذا الموقع مزود بحلول جاليليو مدير المواقع - ® Galileo Site Manager