بالهنا والشفا: طريقة عمل السلطة الفرنسية نيسواز

المقادير :
١ علبة تونة في الزيت
٢ بيض مسلوق، ومقطّعة الى أرباع
٢ بطاطا متوسطة الحجم، مسلوقة ومقشرة ومقطعة الى مكعبات
٢٠٠ غرام لوبياء خضراء مسلوقة

٢ طماطم، مقطّعة الى ارباع
١٢ انشوفي، منقوعة في الزيت
٢٠ زيتون، منزوعة النواة
٣ ملعقة كبيرة زيت زيتون

٣ ملعقة كبيرة خل
٢ ملعقة صغيره خردل (مسترد)
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود مطحون حسب الرغبة

طريقة التحضير

١. لتحضير الصلصة، يُذوّب الخردل مع الخلّ، عندما يمتزجا جيداً، يضاف زيت الزيتون ويُحرّك المزيج، ثم يُرش الملح والبهار وتوضع التتبيلة جانباً.

٢. تصفّى علبة التونة من الزيت.

٣. لتحضير السلطة، تُنقل اللوبياء المسلوقة الى طبق للسلطة وتوضع فوقها مكعبات البطاطا. توضع التونة في وسط الوعاء، فوق البطاطا. توزّع ارباع البيض و الطماطم بالتتالي على مدار أطراف الوعاء. يُزيّن طبق السلطة بالانشوفي والزيتون الأسود.٤. عند التقديم، تُسكب صلصة الفينيغريت فوق السلطة.

المصدر: شبكة معنا